Mais uma receita da Lorraine Pascale, testada e aprovada...
Experimentem fazer este chutney e sirvam com carne de porco. É simplesmente divinal!
Chutney de Maçã, Amora e Canela
INGREDIENTES:
(Cozinhar em Casa é Fácil, de Lorraine Pascale, p.222 )
- 1 kg de maçãs, peladas e descaroçadas e cortadas em bocados grandes
- 300 g de cebolas descascadas e cortadas em rodelas muito finas
- 275 g de açúcar granulado
- 150 ml de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de canela
- Pimenta-preta moída no momento q.b.
- 300 g de amoras
PREPARAÇÃO:
Coloque as maçãs, as cebolas, o açúcar, o vinagre balsâmico, a canela e a pimenta preta numa panela grande. Leve a lume médio e vá mexendo suavemente. Deixe levantar fervura, diminua o calor e deixe a mistura por mais 45 a 55 minutos, mexendo de vez em quando. As maçãs e as cebolas deverão ficar macias e o líquido espesso e xaroposo.
As amoras precisam de pouco tempo ao lume, acrescentando então e deixe ficar mais 10 a 12 minutos.
Enquanto o chutney estiver quente, coloque-o em frascos esterilizados. Depois feche-os e guarde-os num lugar escuro. Este chutney mantém-se durante 4 meses.
Bom Apetite!
Tem uma cor divinal, deve ficar mesmo bem com carne
ResponderEliminarParece ser delicioso e que combinação esta de sabores, ai é mesmo Outono que maravilha, o livro deve ser mesmo uma tentação.
ResponderEliminarbeijinhos
Que grande paladar deve dar aos nossos cozinhados!
ResponderEliminarKiss, Susana
Nossa!!!!
ResponderEliminarMelhor impossível... Huuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm :0)
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Paula,acreditas que nunca fiz chutney!?Cada vez que vejo uma receita de chutney fico com vontade de experimentar e depois nunca mais me lembro.Acredito que fico delicioso com carne de porco.
ResponderEliminarbjns
Minha querida Paula,
ResponderEliminarnunca fiz chutney e nem por ter um livro dedicado ao tema me inspiro para fazer.
Gostei muito do aspecto do teu e vou ter em consideração a dica que deixaste :))
beijinhos
Que chutney tão bonito, ficou com uma cor maravilhosa! Deve combinar mesmo muito bom com porco :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Imagino -o uma verdadeira delicia .acompanhar uma carne assada
ResponderEliminarbjs
Adorei a combinação de sabores deste chutney! Gosto muito de chutneys, vou levar esta receita! ;)
ResponderEliminarBeijinhos
Humm que aspeto delicioso.
ResponderEliminarBeijinhos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Olá minha querida,
ResponderEliminarAlém das fotos estarem altamente apelativas, devo dizer-te que o chutney está com uma cor fabulosa !
E ao reproduzires uma receita da querida Lorraine, estás à partida a colher sucesso garantido ! :)
Adorei, Paulinha ! :)
Uma grande beijoca !
já tinha visto uma receita de chutney de maçã que achei deliciosa nos últimos dias... e esta com as amoras deve ficar fantástica. só as cores de outono guardadas dentro do frasco são o suficiente para me cativar! ;)
ResponderEliminarjá viste os dois passatempos a decorrer no meu blogue:
http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/10/giveaway-frozz-e-limited-edition.html
http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/10/passatempo-herdade-do-gamoal-e-limited.html
Oh Paula, tu acreditas que nunca provei Chutney? E tenho visto receitas por essa blogosfera e qual delas a melhor!
ResponderEliminarAcaba por ser um doce, mas salgado ao mesmo tempo né?
Eu só sei que tem uma cor fantastica e da vontade de comer às colheradas!!!
Beijinhos,
Mena.
Também já fiz este chutney e adorámos cá em casa!!
ResponderEliminarBeijinhos grandes,
Lia.
que combinação de sabores irresistível, adoro!
ResponderEliminarOlá Paula!
ResponderEliminarTambém sou fã da Lorraine e esses sabores são uma combinação deliciosa!
Beijinhos e boa semana!
Olá Paula,
ResponderEliminaracredito que seja óptimo, pois o aspeto é delicioso.
deve ficar muito bem com carne de porco, lombo, talvez
A Lorraine não se engana :)
Bjns
Isabel