Partilhando Sabores e Receitas

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Pastéis de Castanha




É outono! É tempo de castanhas! 
Adoro sentir o cheiro de castanhas assadas na rua e senti-las quentinhas no pacote entre as mãos, enquanto sinto o frio e me enrolo num cachecol...
O S. Martinho já lá vai... mas as castanhas permanecem e hoje são as rainhas da receita que partilho convosco. É tempo de saboreá-las de uma maneira diferente! Em pastéis folhados e doces!





PASTÉIS DE CASTANHA


Ingredientes:
  • 2 placas (bases) de massa folhada
  • 400 g de castanhas
  • 260 g de açúcar
  • 1 colher de café de erva doce
  • 1 pitada de sal
  • 1 dl de água
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de sopa de farinha maisena
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha
  • 3 ovos + 3 gemas

  • Açúcar em pó q.b.
  • Spray para untar
  • 24 forminhas de alumínio


Preparação:
Dê um golpe nas castanhas com uma faca e coza-as em água temperada com sal e erva doce (também podem utilizar castanhas congeladas).

Descasque as castanhas cozidas e reserve.

Num tacho junte o açúcar  a água e o pau de canela. Leve ao lume até levantar fervura. Deite esta calda sobre as castanhas, eliminando o pau de canela.

Triture as castanhas. Adicione a farinha maisena, os ovos, as gemas e o extracto de baunilha. Triture mais um pouco.

Corte círculos de massa folhada com um cortador e coloque nas formas de alumínio, previamente untadas com spray de untar.

Deite o preparado nas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 35 minutos.

Polvilhe com açúcar em pó e delicie-se com um saboroso pastel de castanha... 


Uma deliciosa forma de comer castanhas, não acham?







Bom Apetite!
Desejo-vos um ótimo fim de semana! Um abraço!

18 comentários:

  1. Que lindos e que excelente ideia! Eu adoro castanhas e nunca as provei em pastéis... acho que vou levar esta comigo! :)

    Beijinho!

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  2. Ficaram uma verdadeira tentação estes pasteis!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  3. Mas que lindos ficaram, tão apetitosos!

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  4. Hum que gulosos e com massa folhada, uma delicia e lindos, as fotos estão tão bonitas e a louça é um mimo.

    Beijinhos

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  5. Que delícia estes pastéis! Já comia um ou dois :)
    Beijinhos

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  6. Nunca comi doces com castanhas
    Achei os teus pasteis lindos e deliciosos
    Bom fim de semana
    bj

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  7. Adoro castanhas, estes pasteis deve ser divinos, ai se eu os apanhasse agora com um cafezinho, ia-me saber mesmo bem!

    Beijinhos
    Joana

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  8. Agora fiquei memso com água na boca! Lindas e irresistíveis! Vou ter mesmo de levar uma e a receita!
    Beijinhos

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  9. Ficaram fantásticos, adorei!

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  10. Que apetitosos!!! E eu que tenho ali tanta castanha!!!
    Bjs e bom fim de semana

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  11. Ficaram fabulosos Paula, de dar água na boca!!
    Beijinhos

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  12. Que maravilha, Paula! Estes pastelinhos estão tão lindos e sedutores e piscaram-me o olho. Adoro castanhas e massa folhada, logo têm tudo para me agradar. Se ainda houver, vou levar um, cao contrário, esta é sem dúvida uma receita a experimentar. ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

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  13. Que lindos pastéis, Paula! Adorei esta receita, adorei!

    Beijinhos*

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  14. Que maravilha de pastéis! Castanhas são boas de qualquer maneira e esses pastéis devem ser deliciosos!
    Beijinhos

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  15. Que engraçado Paula, há uns dias escrevi algo semelhante no meu blog, sobre as castanhas e o cachecol :)
    Lindos pastelinhos, adoro com as castanhas!
    Um beijinho.

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  16. Minha querida, há já muito tempo que não passava por aqui. A minha vida pessoal e profissional não têm dado tréguas e por isso me afastei do blogue.
    Nunca tinha visto uns pastéis de castanha e os teus estão tão apetitosos!! Por aqui o frio já marca presença e o cachecol, gorro e luvas saem sempre connosco para a rua.

    beijnhos e boa semana

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  17. Querida,

    Adoro castanhas, adoro sobremesas com castanha e estes teus pastéis são perfeitos para um final de tarde onde nos deliciamos com sabores outonais ! :)
    Estão lindos, perfeitos mesmo eu diria e encerram deliciosas sensações !

    Beijinhos

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  18. Paulinha, não consegues publicar ? :(

    Deixa a foto do strudel no grupo, identifica-a dizendo o nome do Strudel, explica o que se passa nessa publicação lá e depois passas a receita por baixo... às vezes acontecem estes contratempos, mas se fizeste não deixes de participar amiga, mas deixa isso lá hoje, ok ?

    Um beijnho grande *

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