Farfalle com Argolas de Pota, Camarão e Salsa

Após uma pequena pausa para descansar, passear, recarregar baterias e namorar (sim, porque continuo a namorar o meu rico marido ehehehe), estou de volta ao conforto da minha casa, da minha cozinha e a este espaço que tem andado muito parado.

Trago-vos uma receita simples, leve e com sabor a Verão! Juntei alguns ingredientes que adoro e fiz farfalle com argolas de pota e camarão, tudo alegremente salpicado com o verde da salsa. Um prato tão cheio de coisas boas, saboroso e apreciado à mesa, resultando numa refeição descontraída.

Farfalle com Argolas de Pota, Camarão e Salsa

Ingredientes(4 pessoas):

• 320 g de farfalle
• 500 g de argolas de pota
• 8 camarões grandes
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 tomates maduros
• Sal e pimenta preta q.b.
• 1 colher de chá de molho tabasco
• 1 colher de sopa de Segredos Margão Salsa e Alho
• 1 caldo de peixe
• 1 dl de vinho branco
• Salsa fresca para polvilhar q.b.

Preparação:

*Num tacho, coloque o azeite, os dentes de alho picados e os tomates maduros, limpos de peles e sementes. Deixe refogar durante alguns minutos. 

*Junte as argolas de pota, refresque com o vinho branco e tempere com sal, pimenta preta acabada de moer e o caldo de peixe. Deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos.

*Por último, adicione uma colher de sopa de Segredos Margão Salsa e Alho e uma colher de chá de molho tabasco, mexendo todos os ingredientes. Acrescente os camarões e deixe cozê-los por breves minutos.

*Coza o farfalle em bastante água a ferver, temperada com sal, por 8 a 9 minutos até ficar al dente - cozido, mas anda firme. Escorra o farfalle, coloque-o no tacho das argolas e mexa até a massa ficar bem envolvida no molho.

*Sirva polvilhado com salsa fresca picada.

Bom Apetite!

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Linguine al Nero com Camarão e Manga

Quando vi esta receita no blog Cozinha da Duxa tive que experimentá-la, pois achei a combinação de ingredientes tão interessante que tinha de saber se gostava. Nunca tinha comido este tipo de massa! 

Por isso, aqui está a minha versão e posso dizer que adorei este pratinho de massa.

É, tal como diz a Duxa (Dulce), um prato simples e saboroso que podemos preparar para dias especiais!

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de Miolo de Camarão 40/60 Pescanova
• 1 caldo knorr para massas
• 150 g de linguine al nero (massa com tinta de choco)
• 2 dentes de alhos picados
• 1/2 manga madura cortada em cubos
• 1/2 colher (de café) de gengibre em pó
• 1 fio de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 2 colheres (de sopa) de rum

PREPARAÇÃO:

Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem com um caldo knorr para massas. Escorra e reserve um pouco de caldo.

Descasque a manga, corte-a aos cubinhos e reserve.

Deixe descongelar os camarões e tempere com sal, pimenta e gengibre.

Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e quando estiver quente adicione os camarões. Depois, junte os alhos picados e o rum e deixe cozinhar por uns minutos.

Acrescente aos camarões a massa reservada e um pouco de caldo da cozedura. Junte a manga cortada aos cubos e envolva tudo muito bem. Leve ao lume por dois minutos e desligue.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Camarão com Gengibre

Ter um blog de culinária e adorar cozinhar são duas coisas que não ajudam muito a manter a linha. Mas, a pouco e pouco estou a descobrir que posso continuar a cozinhar de forma saudável e continuar a fazer os pratos que adoro, principalmente os pratos tradicionais.

Devido a problemas de saúde e porque estabilizei o peso num número que não me agrada muito, vou ter que estar de dieta nos próximos tempos. Como não aprecio a toma de suplementos e  já tinha ouvido falar da nutricionista Ágata Roquette, resolvi comprar o livro A Dieta dos 31 Dias. Já o li e identifico-me um pouco com a sua história, principalmente na dificuldade em estabilizar o peso.

Por isso, vão aparecer por aqui algumas receitas que constam do seu livro. Vão ainda continuar as receitas calóricas e deliciosas porque não consegui convencer o meu rico marido a acompanhar-me nesta mudança de hábitos alimentares.

INGREDIENTES:

(A Dieta dos 31 Dias, p.61)

• 1 embalagem de Miolo de Camarão Grande Pescanova 40/60
• Azeite
• 2 dentes de alho
• Gengibre ralado (do tamanho de um dente de alho grande)
• 50 g de cogumelos
• 1 colher (de sopa) de molho de soja
• Piripiri q.b.

INGREDIENTES:

Numa frigideira ou wok, aqueça um fio de azeite. Quando estiver quente, junte o alho e a gengibre, o molho de soja e o piripiri. Mexa durante meio minuto e adicione os cogumelos.

Após alguns minutos junte o camarão e misture tudo muito bem.

Bom Apetite!

Desejo-vos uma boa semana!