Para esta reunião de família e a pedido do meu marido, que devo confessar é um autêntico chocolátra, fiz o bolo rainha com chocolate. Bem sei que o Natal passou e o Dia de Reis também, mas não consigo ficar sem satisfazer um desejo dele.
A receita que partilho convosco é do Blog do Chocolate, que tem outras receitas maravilhosas e tentadoras. Visitem-no, pois vão adorar.
INGREDIENTES:
60 ml de leite
60 gr. de margarina especial para bolos
1 saqueta de fermento seco
2 ovos
60 gr. de açúcar amarelo
2 colheres (de sopa) de vinho do Porto
Raspa de 1 laranja
Raspa de 1 limão
300 gr. de farinha Branca de Neve
150 gr. de chocolate de culinária
1 chávena de frutos secos (nozes, amêndoa e sultanas)
Para decorar:
1 colher (de sopa) de mel
Açúcar em pó
Nozes
Bocadinhos de chocolate
PREPARAÇÃO:
Numa tigela, desfaça o fermento no leito morno.
Junte as raspas da laranja e do limão, o vinho do Porto, o açúcar, os ovos, a farinha e vá amassando até que a massa saía das paredes da tigela. Se continuar a pegar, junte um pouco mais de farinha.
Adicione os frutos secos, o chocolate partido em pedacinhos e incorpore-os na massa, envolvendo tudo muito bem com as mãos.
Deixe levedar durante 1h30m na tigela, tapada com um pano.
Num tabuleiro forrado com um tapete de silicone, forme uma coroa com a massa e abra bem o buraco. Pincele o bolo com o mel e coloque por cima o miolo das nozes e pedacinhos de chocolate.
Leve-o ao forno previamente aquecido a 180ºC.
Depois de cozido cubra-o com açúcar em pó.
BOM APETITE!