Adoro peixe...se pudesse comia só peixe e vegetais! Mas, infelizmente, o peixe é bastante caro. Contudo, há algumas opções bastante económicas, como é o caso das cavalas.
Partilho convosco esta receita que adorei devido ao seu sabor aromático.
INGREDIENTES:
(Adaptado da Revista Saberes & Sabores, Inverno 2012, pág.43)
3 cavalas
Sal q.b.
1 colher (de chá) de malaguetas trituradas
4 dentes de alho
20 g de gengibre
8 colheres (de sopa) de molho de soja
1 colher (de sobremesa) de açúcar mascavado
1/2 limão
Vaqueiro líquida q.b.
PREPARAÇÃO:
Tempere as cavalas com um pouco de sal.
Numa tigela coloque as malaguetas trituradas, os dentes de alho esmagados, o gengibre picado finamente, o molho de soja, o açúcar mascavado e o sumo de metade de um limão. Mexa muito bem.
Forre um tabuleiro com papel de alumínio de forma a deixar uma parte para depois tapar. Pincele o papel de alumínio com Vaqueiro Líquida. Coloque as cavalas no tabuleiro.
Envolva as cavalas com o tempero preparado.
Regue com um pouco de Vaqueiro Líquida. Cubra o tabuleiro com o papel de alumínio.
Deixe marinar durante 1 hora.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Servi as cavalas com cuscuz com brócolos e cogumelos (amanhã colocarei a receita).
BOM APETITE!