Granola de Abóbora

Uma das refeições que considero importante é o pequeno almoço. Nunca saio de casa sem tomar o pequeno almoço. Adoro tornar as minhas manhãs deliciosas. Desde a torradinha com manteiga com uma caneca de cevada até às panquecas com mel, passando por batidos de fruta, muffins salgados ou cheios de fruta, chocolate quente, doces caseiros e granolas. Sem dúvida, que aprendi a diversificar este primeira refeição do dia desde que tenho este amor pelo ato de cozinhar.

GRANOLA! já não consigo passar sem ela. Cá em casa há sempre um frasco hermético cheio com a granola mais recente... No início comprava cereais no supermercado, mas agora faço a minha própria mistura de muesli e/ou granola. Não há nada como sermos nós mesmos a criar a granola e adicionarmos os ingredientes que mais apreciamos.Os frutos secos nunca podem faltar, como até o chocolate (de preferência 70% cacau) ou frutos desidratados. Tento escolher sempre produtos de origem biológica.

Uma vez que estamos no outono e na época das abóboras decidi experimentar uma granola de abóbora. Apesar de estar receosa, o resultado final foi surpreendente. É aromática e a combinação das especiarias com o puré de abóbora adicionado e as raspas de chocolate tornou-a simplesmente viciante. Combinada com iogurte ou até um smoothie de frutas é a refeição perfeita para se comer ao pequeno almoço e/ou até ao lanche.

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GRANOLA DE ABÓBORA

Ingredientes:

(adaptada do blog Savory Simple)

• 2 chávenas de flocos de aveia
• 1/2 chávena de amêndoas com pele picadas grosseiramente
• 1/2 chávena de sementes de abóbora
• Uma pitada de flor de sal
• 1 colher de café de canela
• 1 colher de café de gengibre
• 1 colher de café de noz moscada
• 1/3 chávena de maple syrup
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/3 chávena de puré de abóbora
• 1/2 chávena de sultanas
• 80 g de chocolate preto (70% cacau)

Para servir:

iogurte natural, fruta fresca da época e mel

Preparação:

• Aqueça o forno a 160ºC e prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Numa tigela coloque a aveia, as sementes de abóbora, o sal, a canela, o gengibre, a noz-moscada. Noutra tigela misture o maple syrup, o azeite e o puré de abóbora. Depois junte esta misture aos ingredientes secos.
• Espalhe a granola no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, mexendo-a com uma colher de pau a meio do tempo
• Apague o forno e deixe a granola ficar lá dentro para que que sequecompletamente. Mexa-a de vez em quando.
• Depois de fria, desfaça com as mãos ou um garfo e envolva as sultanas e o chocolate preto partido em pedaços.
• Guarde num recipiente hermético.

Madalenas de Alecrim, Limão e Mel

Estive ausente durante muito tempo e, por vezes, pensei em desistir de vez deste espaço. Talvez por achar que as minhas receitas talvez sejam pouco interessantes ou as fotos pouco atrativas. Gosto de fazer o melhor, o mais perfeito possível... defeitos e qualidades de uma perfeccionista! Enfim,... mas refletindo sobre o assunto com mais calma descobri que não consigo passar sem esta minha doce e salgada terapia, a culinária. Sim, a cozinha é para mim  uma terapia que me ajude a esquecer pequenos problemas do quotidiano.

Desta forma, e levando a cabo uma das minhas resoluções, volto aqui a este espaço que eu adoro, no qual continuarei a partilhar algumas das receitas que vou adaptando e experimentando. Espero que continuem desse lado porque sem a vossa companhia isto não tem graça nenhuma :). 

Há sempre algo de reconfortante quando ligamos o forno com o objetivo de fazer um bolinho...
O cheiro que sai do forno é simplesmente irresistível e vai perfumando a cozinha!

 

As madalenas, que vos trago são deliciosas e acompanhadas com um chá gelado ou sumo natural bem fresuinho, tornam-se a companhia perfeita para ficar a ver um filme em casa ou até para levar para um piquenique. São perfumadas devido à combinação do limão com o mel e o alecrim. Contudo, tornei-as um pouco pecaminosas com um pouco de chocolate a pedido do marido!

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Madalenas de Alecrim, Limão e Mel

Ingredientes:

(adaptada do blog Bocadinhos de Açúcar)

120 g de farinha sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

100 g de açúcar

2 ovos caseiros

80 g de manteiga

2 colheres de sopa de mel 

2 ramos de alecrim fresco

Sumo de 1 limão

Raspas de limão q.b.

  Ganache de Chocolate e Coco

          100 gr de chocolate sem adição de açúcar Pantagruel

          1-2 colheres de sopa de óleo de coco 

Preparação:

• Derreta a margarina num pequeno tacho, juntamente com o mel e alecrim. Reserve e acrescente o sumo de 1 limão.
• Unte e polvilhe de farinha dois tabuleiros de madalenas.
• Misture a farinha com o fermento.
• Bata o açúcar com os ovos e a raspa de limão até obter uma mistura clara e bem cremosa.
• Envolva delicadamente a mistura da farinha e do fermento no preparado anterior.
• Adicione a mistura da manteiga derretida (antes retire os ramos de alecrim) e envolva sem bater para que as madalenas fiquem fofas.
• Encha os moldes das madalenas, usando uma colher (cerca de 2/3).
• Vão ao forno a 180ºC durante cerca de 15 min até dourarem.

• Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho maria e mergulhe a ponta das madalenas. Deixe repousar para secar.

Hambúrguer de Aves e Tomilho com Queijo e Molho de Iogurte

Foram tempos difíceis a nível pessoal os que me levaram a afastar deste espaço. Mas, finalmente posso dizer que estou de regresso após nove meses desde o último post publicado aqui no blog.

Regresso com hábitos alimentares mais saudáveis, mais magra 10 quilos e com uma perspectiva mais positiva da vida, a qual me leva encarar os desafios com um sorriso na cara. 

Para além disso, sinto-me mais segura e feliz porque finalmente aceitei este corpo que tenho com os seus defeitos e qualidades. Digo-vos que aprendi neste curto espaço de tempo a aproveitar tudo aquilo que tenho de bom na vida, principalmente a família e os amigos que me têm acompanhado ao longa da minha caminhada. E dou graças a Deus por ter conhecido novas pessoas, que se tornaram amigos de verdade, daqueles que levamos para o resto da vida, mesmo estando ausentes fisicamente eles estão sempre lá prontos para nos apoiar: ouvindo os nossos desabafos, criticando mesmo quando não queremos ouvir, dando o seu ombro para chorarmos, partilhando momentos de pura alegria com umas risadas bem sonoras que nos deixam felizes... Àqueles que me fazem feliz o meu obrigada! Sou uma mulher feliz porque vos conheci e por terem enriquecido a minha vida com a vossa sincera e profunda amizade! Obrigada :)

Apesar de hábitos alimentares mais saudáveis não dispenso um bom "fast food" caseiro.

Estes, os primeiros por aqui, são de aves (uma mistura de peru e frango), temperados com alho, sal, pimenta, cebola bem picada e tomilho fresco. Contudo depois vem tudo o resto. O leve sabor da fatia espessa, proveniente de uma cura mais longa, do queijo gourmet da Terra Nostra, a frescura doce do tomate bem com da viçosa alface, o vigor da cebola e a saborosa combinação com o molho de iogurte levemente temperado com pimenta preta e alho. Por fim, a escolha do pão, fofo, fresco, mas um pouco mais robusto do que outros, bolinhas de centeio que são as preferidas cá de casa.

Um hambúrguer delicioso e simples dos melhores que esta casa já fez! :)

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Hambúrguer de Aves e Tomilho com Queijo e Molho de Iogurte

Ingredientes (p/ 4 hambúrgueres):

400 g de carne picada de aves (frango e peru)

2 dentes de alho ralados

1 colher de chá de tomilho fresco

1 cebola pequena picada finamente

 Sal a gosto

Pimenta preta a gosto

Azeite para untar os hambúrgueres

Molho de iogurte

1 iogurte natural

1 dente de alho ralado

Pitada de sal

Pimenta preta a gosto

Rodelas de tomate

Folhas de alface

Rodelas de cebola roxa

4 fatias que queijo gourmet Terra Nostra

Preparação:

• Para fazer os hambúrgueres misture todos os ingredientes menos o azeite e amasse bem.
• Faça 4 bolas com a mistura de carne e depois espalme cada uma para lhes dar a forma de hambúrgueres. Pincele com azeite de ambos os lados.
• Aqueça bem uma grelha de fogão e em lume forte grelhe-os durante 3 minutos de cada lado.
• Faça o molho de iogurte com o dente de alho ralado, uma pitada de sal e de pimenta preta moída no momento.
• Para montar os hambúrgueres, coloque na base do pão uma camada de alface, depois o tomate, o hambúrguer, uma fatia de queijo, rodelas de cebola roxa (usei a mandolina) e por cima um pouco de molho de iogurte.
• Devore até ao último pedacinho. Pode acompanhar com chips de batata doce feitas no forno!

BOM APETITE!

Gelado de Iogurte, Coco e Alfazema

Continuamos em pleno verão, ainda que tenhamos tido alguns dias mais amenos com noites um pouco mais frias. Mas, Verão é sinónimo de gelados! Eu adoro gelados... 

Sempre gostei de todo o tipo de gelados, desde os mais gulosos e pecaminosos aos mais simples sorbets feitos com água e fruta! 

Quando vi o livro Frozen Yogurt descobri que podia a continuar a comer gelados, sendo feitos em casa e com iogurte são mais saudáveis. Para além disso são uma ótima forma de nos refrescar e nos deliciarmos mesmo quando estamos de dieta. Este livro é escrito por duas irmãs, Mathilde Lorenzi e Constance Lorenzi, e estão por trás de uma das marcas favoritas de frozen yogurt em Paris, a It Milk.. Neste livro partilham receitas deliciosas  e explicam-nos com fazer gelados de iogurte. Sendo quase indispensável ter uma sorveteira (mas também o podem fazer sem este aparelho)! Nele podem encontrar apetitosas coberturas, sanduíches geladas, cheesecakes com baxo teor de gorduras, saudáveis milk shakes, bolos e cupcakes.

Como ainda tinha alfazema no meu quintal, aproveitei alguma para guardar e para perfumar os meus guarda-fatos. Esta erva aromática dá também para aromatizar doces, compotas, bolos, gelados, chás e açúcar.

Já algum tempo de queria experimentar a alfazema para utilizar na culinária, logo lembrei-me de fazer um gelado de iogurte com leite de coco aromatizado por esta erva aromática. Adoro esta fragência e o gelado esse ficou delicioso! Se quiserem podem trocar o leite de coco por natas, o que vai tornar o gelado mais cremoso e um pouco mais guloso!

Para mim ficou perfeito assim e decorado com grué de cacau e flores de alfazema fresca fica lindo!

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GELADO DE IOGURTE, COCO E ALFAZEMA

(Inspirado no livro Frozen Yogurt)

Ingredientes:

• 1 colher de chá de flores de alfazema
• 300 ml de leite magro (usei sem lactose)
• 3 iogurtes gregos açucarados
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 200 ml de leite de coco (usei natas alternativas à base de coco, Alpro)

• flores de alfazema e grué de cacau para decorar

Preparação:

Numa panelinha aqueça o leite com o açúcar em lume moderado. Mexa sempre, sem deixar levantar fervura. Quando estiver quente retire do lume e misture o leite de coco e as flores de alfazema. Leve de novo ao lume, mexendo sempre, com o cuidado de não deixar ferver

Retire do lume e deixe arrefecer. Depois de frio, leve à sorveteira, seguindo as instruções da sua máquina.

Sirva enfeitado com alfazema fresca e grué de cacau.

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Bruschetta de Curgete, Presunto e Queijo de Cabra

Recordo com saudade os pequenos-almoços e lanches na casa dos meus pais... Uma mesa cheia de coisas boas feitas pela minha querida mãe que se apressava sempre a pôr a mesa quando tinha amigos e família em casa! Dos seus armários saiam compotas, do forno um bolinho rústico que perfumava a casa, de vez em quando as suas fatias douradas polvilhadas com açúcar e canela marcavam presença na mesa,, tudo acompanhado de uma chávena bem quente de café ou chá e7ou até um sumo de laranja bem fresquinho... Quem me dizia a mim que já naquela altura havia brunch lá em casa!? 

Realmente as minhas recordações de criança estão muito ligadas à comida e à mesa, sempre com a família reunida, aos sons característicos desses momentos, como as conversas cruzadas, os risos de crianças... ai como somos tão felizes e ,às vezes nem nos damos conta!!!!

E um brunch sabe tão bem nestes dias de verão. Não é preciso nada de extraordinário! Bastam umas fatias de pão, queijo de cabra, presunto, courgette para se fazer um petisco que nos saiba bem.

Junta-se um sumo fresquinho de morango e manjericão (deixo-vos também aqui esta receita) e a mesa está pronta.

Gosto muito da versatilidade das bruschettas. Pode-se combinar imensos ingredientes! Gosto da simplicidade destas refeições que se prolongam da cozinha ao conforto do sofá da sala, animadas pela presença de quem nos ama e a companhia de um filme...

BRUSCHETTAS de Curgete, Presunto e Queijo de cabra

(receita adaptada do livro What Katie Ate... at The Weekend)

• 4 fatias de pão de centeio
• 1 curgete pequena
• Queijo de cabra q.b.
• 2 fatias finas de presunto sem gordura
• 1/8 de chávena de ervilhas
• Sumo de limão q.b.
• Pimenta branca q.b.
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

*Corte o dente de alho ao meio e esfregue nas fatias de pão, salpique com um fio de azeite e coloque num tabuleiro.

Corte o queijo de cabra em fatias finas e coloque sobre as fatias. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cinco minutos e/ou até o queijo derreter ligeiramente.

*Coza as ervilhas durante dois a três minutos. Escorra e reserve.

*Corte a curgete em fatias finas no sentido longitudinal com a ajuda de uma mandolina (usei a minha da Borner). Grelhe as fatias de curgete ligeiramente e tempere-as com sumo de limão e pimenta branca acabada de moer.

*Retire as fatias de pão do forno, coloque as fatias de presunto por cima e as de courgette. Adicione as ervilhas.

*Sirva com um sumo de morango e manjericão fresquinho (sugestão)!

SUMO de Morango e Manjericão

• 500 gr de morangos
• 8 folhas de manjericão
• Sumo de 1 limão
• Açúcar mascavado a gosto (depende do açúcar da fruta)
• Gelo q.b.
• 1 litro de água

Preparação:

Num copo liquificador, coloque todos os ingredientes (excepto o gelo) e bata bem até ficar em puré.

Coloque num jarro e prove para ver se está bom de açúcar. Enfeite com folhas de manjericão e sirva com gelo.

Bom Apetite!

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Mousse de Chocolate e Abacate

Confesso que sempre fui muito gulosa, principalmente por chocolate e gelados. Adoro uma bela mousse caseira com ovos biológicos e um chocolate de excelente qualidade. Mas, ando a experimentar novas receitas mais saudáveis e diferentes que fujam aos doces tradicionais e calóricos, que tanto estava habituada a comer. Trago-vos uma mousse mais saudável, ideal para quem se encontra de dieta, quer a manter o peso ou simplesmente não gosta de cometer grandes exageros. Esta mousse não leva ovos nem natas. Uma receita cheia de nutrientes biológicos, vitaminas e sais minerais para deliciar sem qualquer sentimento de culpa.

Digo-vos é mousse feita com abacate (mas também podem fazer com banana, brevemente trago-vos também essa receita), cacau e um pouquinho de chocolate negro. Uma verdadeira perdição!

Mousse de Chocolate e Abacate

Ingredientes:
(2 a 4 pessoas)

• 2 abacates maduros
• 4 colheres de sopa de cacau em pó (preferencialmente cru)
• 50 g de chocolate com 70% cacau, derretido em banho maria
• 4 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• pistácios levemente torrados para decorar

Preparação:

Corte os abacates ao meio e retire a polpa com uma colher.

Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e misture até se obter um creme macio.

Sirva em tacinhas salpicadas com os pistácios.

DICA:

Pode substituir o mel por tâmaras medjool que são suculentas, macias e doces ou por xarope de acér. Se não gostarem de abacate, experimentem fazer esta mousse com bananas da madeira bem maduras. Digo-vos fica igualmente deliciosa!

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Pudim de Chia e Amoras

A vida é preciosa e deve ser vivida de forma saudável! 

Foi isto que aprendi nos últimos tempos e que revolucionou a minha forma de cozinhar e de lidar com os alimentos.

Recentemente devido a alguns problemas de saúde fui obrigada a consultar uma nutricionista e descobri que estava com obesidade nível 1. Fiquei horrorizada, pois sentia-me bem comigo mesma e, apesar de saber que estava com excesso de peso, nunca pensei ser considerada uma pessoa obesa. Foi neste momento que tive um clique na minha cabeça e sabia que teria de mudar os meus hábitos alimentares.

Então fiz uma escolha - SER MAIS SAUDÁVEL!

Pensei que tinha de fazer dieta, mas não uma dieta qualquer. Tinha sim que reeducar-me a nível alimentar e praticar uma alimentação saudável para o resto da minha vida.

Devido a esta mudança, levei algum tempo a voltar à partilha de receitas, mas tinha prometido a mim mesmo que só o faria quando estivesse preparada para lidar com este mundo virtual cheio de deliciosas tentações que nos fazem querer experimentar, provar e degustar! 

Penso que estou preparada para partilhar convosco esta minha caminhada... Há cerca de dois meses tinha 81,3 kg e neste momento tenho 76,4kg. A perda de peso é feita de forma gradual e não repentinamente. Comer continua a ser um verdadeiro prazer... Não tomo suplementos e nem tenho receitas milagrosas! Apenas tenho cuidado com o que como fazendo uma alimentação equilibrada!

Nesta minha nova caminhada descobri que os pequenos-almoços não têm que ser monótonos  e que podemos ter uma diversidade de menus à nossa disposição: batidos, smoothies, papas de aveia, gelados de fruta e cremes e mousses de chia. 

Aqui deixo-vos uma receita deliciosa de um pudim de chia para preparar antes de ir para a cama e quando acordarem basta adicionar a fruta que mais gostarem! Simples, cheia de sabor e saudável!

Pudim de Chia e Amoras

INGREDIENTES:

• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 150 ml de leite de soja (Alpro)
• 1 colher de sopa de coco ralado ao natural
• 100 gr de amoras frescas ou congeladas
• 50 ml de iogurte natural
• granola para decorar (usei granola de cacau da Bakenola) q.b.

PREPARAÇÃO:

Numa taça, coloque as sementes de chia, o leite de soja, o coco ralado e mexa bem com a ajuda de uma colher. Divida por duas tacinhas ou coloque num frasco. Reserve no frigorífico durante a noite.

Na manhã seguinte triture as amoras com o iogurte até obter um puré (se utilizar amoras congeladas, vai parecer uma espécie de gelado...).

Coloque por cima do pudim de chia e decore com amoras e granola.

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Smoothie de Framboesa Upside-Down

Olá!

Finalmente estou de volta... 

Estive ausente durante algum tempo, mas em breve explicar-vos-ei o porquê. Só vos posso dizer que entrei numa nova fase da minha vida e fui obrigada a fazer algumas alterações ao nível alimentar.

Para já volto mais saudável e com muita vontade de partilhar receitas e experiências. Aos poucos voltarei a visitar os cantinhos virtuais que tanto gosto e me inspiram nestas minhas andanças.

Trago-vos uma receita deliciosa para um pequeno-almoço diferente e saboroso. Um pequeno-almoço de cabeça para baixo!

Smoothie de Framboesa Upside-Down

Ingredientes (2 pessoas):

(adaptado do Green Kitchen Stories)

• 120 gr de framboesas congeladas ou frescas
• 1 banana
• Sumo de 1 limão
• 150 ml de bebida de aveia (Alpro)
• 2 colheres de sobremesa de Despertar do Buda Acai, Banana & Strawberry (Iswari)

     Camadas

• 125 gr de granola (usei Algarve Bakenola)
• 2 iogurtes naturais magros

Preparação:

Adicione todos os ingredientes do smoothie no liquidificador e bata em alta velocidade até ficar tudo homogéneo.

Divida a granola por dois frascos. Coloque um iogurte em cada um.

Despeje o batido por cima e decore com framboesas e granola!

Esparguete e Courgette à Carbonara com Anchovas e Limão

A primavera chegou, apesar de alguma chuva, vento e dias frios... Confesso que já tenho saudades do sol e dos dias quentes para fazer passeios, que nos dão vontade de fazer piqueniques e refeições leves...

Ao escrever este post dei-me conta que já passou um mês desde a minha última publicação, uma vez que não tem sido fácil organizar as minhas coisas e dedicar tempo a este espaço que eu adoro. As refeições cá em casa têm sido simples e práticas de forma a levar na marmita.

Durante este tempo de ausência fui pesquisando e aumentando a minha biblioteca no que diz respeito à gastronomia. Até sinto "borbeletinhas" na barriga, sinal da imensa ansiedade que tenho, de pôr em prática algumas receitas e combinações de ingredientes que terminarão em garfadas de prazer, partilhadas sempre com muito amor e carinho com aqueles que me rodeiam. 

Esta carbonara que partilho convosco é simples e deliciosa! Podem fazer com outros ingredientes, contudo aconselho-vos a experimentar esta versão que é divinal, em cada garfada descobre-se o suave perfume cítrico das raspas de limão, o picante ligeiro do molho tabasco, o salgado das anchovas da Ramirez (pode conhecer este e outros produtos no seu site) e do queijo parmesão, bem como a frescura das courgettes biológicas apanhadas na horta do pai! Digo-vos foi a combinação perfeita para um almoço leve e cheio de sabor! Podem também experimentar com espinafres, pois é igualmente deliciosa...

Mais uma vez contei com a preciosa ajuda do cortador de legumes da Borner para preparar esta refeição. A courgette foi cortada em tiras da mesma espessura graças à qualidade da lâmina deste cortador que garante o corte perfeito dos legumes. Este é um dos utensílios indispensáveis na minha cozinha!

Esparguete e Courgette à Carbonara com Anchovas e Limão

Ingredientes:

(Inspirada no blog Drizzle & Dip)

• 250 g de esparguete
• 2 courgettes pequenas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de molho tabasco
• 5 filetes de anchova (usei Ramirez)
• 2 gemas de ovo levemente batidas
• 100 ml de creme fraiche
• Queijo parmesão a gosto
• Sal e pimenta preta q.b. (usei moinho da Margão) 
• Raspas de um limão 

Preparação:

Cozinhe o esparguete numa panela com água temperada de sal e um fio de azeite de acordo com as instruções do fabricante.

Corte as courgettes em tiras no sentido longitudinal com ajuda de uma mandolina.

Enquanto a massa cozinha, coloque azeite num grelhador que possa ir ao fogão e vá grelhando as tiras da courgette durante 30 segundos. Reserve.

Bata as gemas dos ovos ligeiramente com o creme fraiche o o molho tabasco.

Quando a massa estiver al dente, escorra-a e reserve 100 ml da água da cozedura. Coloque a massa de volta na panela com o líquido. Adicione a mistura dos ovos e misture tudo muito bem.

Adicione as tiras de courgette reservadas e os filetes de anchova picados. Tempere com uma boa pitada de pimenta preta e raspas de um limão, envolvendo tudo cuidadosamente.

Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado.

BOM APETITE!

Bolo de Chocolate e Avelãs

Estamos na época da Páscoa e a Primavera também já chegou... os primeiros raios de sol já aparecem e deixam-nos cheios de energia e bem dispostos. Apetece passear, fazer piqueniques e comidas leves... Os campos ficam coloridos pela imensidão de flores com que esta estação nos brinda.

Para colorir e adoçar a nossa vida trago-vos um bolinho de chocolate e avelãs feito com a nova Vaqueiro Sabor a Manteiga, que é um creme vegetal com um delicioso sabor e aroma a manteiga, ideal para cozinhar todo o tipo de pratos. Tem uma textura cremosa que deixa os bolos mais fofos e apetitosos.

Desta vez, a Vaqueiro desafiou-me a fazer uma das suas receitas dedicadas a este novo produto e eu escolhi uma que tivesse chocolate porque estamos na época da Páscoa. Aconselho-vos a experimentar este delicioso bolo! Podem consultar esta e outras receitas aqui.

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Bolo de Chocolate e Avelãs

Ingredientes:

• 200 g de chocolate culinário
• 150 g de avelãs
• 100 g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
• 5 ovos
• 50 g + 200 g de açúcar
• 100 g de farinha
• 50 g de maizena
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de gelado magnun chocolate com avelãs
• 100 ml de natas frescas
• Pepitas Multicores Vahiné para decorar

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180º.

Pique finamente o chocolate com uma faca.

Leve as avelãs ao forno durante 5 minutos, se tiverem pele. Depois, esfregue-as num pano seco para sair a pele e triture-as na picadora até ficarem com aspecto de pão ralado.

Pincele uma forma a seu gosto com vaqueiro sabor a manteiga.

Parta os ovos, separando as gemas das claras.

Bata as claras com a batedeira até estarem em espuma, adicione-lhes 50 g de açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.

Adicione os restantes 200 g de açúcar às gemas e bata com a batedeira até ficarem volumosas esbranquiçadas. Junte a vaqueiro, previamente derretida, sem parar de bater.

Adicione a farinha peneirada com a maizena, o bicarbonato e o fermento em pó. Mexa com uma espátula, sem bater, até envolver completamente a farinha.

Junte à massa as claras batidas, envolvendo-as delicadamente e alternando com as avelãs e o chocolate picado.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo para um prato de servir e deixe arrefecer complemente.

Coloque 4 colheres de sopa de gelado magnum chocolate com avelãs e as natas numa taça. Leve ao microondas durante 30 a 40 segundos na potência máxima. Mexa com uma colher até derreter o gelado e espalhe esta mistura sobre o bolo, o que deixará o bolo um pouco húmido e delicioso.

Polvilhe com pepitas multicores a gosto!

 

Bom Apetite!

Desejo-vos a todos uma boa semana!