Bolo Rainha com Chocolate

O fim de semana foi passado em família... com a matança de um porco à mistura, risos, brincadeiras, comida, bebida e muita alegria. O ambiente ideal para descontrair e não pensar em problemas.

Para esta reunião de família e a pedido do meu marido, que devo confessar é um autêntico chocolátra, fiz o bolo rainha com chocolate. Bem sei que o Natal passou e o Dia de Reis também, mas não consigo ficar sem satisfazer um desejo dele.

A receita que partilho convosco é do Blog do Chocolate, que tem outras receitas maravilhosas e tentadoras.  Visitem-no, pois vão adorar. 

INGREDIENTES:

60 ml de leite

60 gr. de margarina especial para bolos

1 saqueta de fermento seco

2 ovos

60 gr. de açúcar amarelo

2 colheres (de sopa) de vinho do Porto

Raspa de 1 laranja

Raspa de 1 limão

300 gr. de farinha Branca de Neve

150 gr. de chocolate de culinária

1 chávena de frutos secos (nozes, amêndoa e sultanas)

     Para decorar:

1 colher (de sopa) de mel

Açúcar em pó

Nozes

Bocadinhos de chocolate

PREPARAÇÃO:

Numa tigela, desfaça o fermento no leito morno.

Junte as raspas da laranja e do limão, o vinho do Porto, o açúcar, os ovos, a farinha e vá amassando até que  a massa saía das paredes da tigela. Se continuar a pegar, junte um pouco mais de farinha.

Adicione os frutos secos, o chocolate partido em pedacinhos e incorpore-os na massa, envolvendo tudo muito bem com as mãos.

Deixe levedar durante 1h30m na tigela, tapada com um pano.

Num tabuleiro forrado com um tapete de silicone, forme uma coroa com a massa e abra bem o buraco. Pincele o bolo com o mel e coloque por cima o miolo das nozes e pedacinhos de chocolate.

Leve-o ao forno previamente aquecido a 180ºC.

Depois de cozido cubra-o com açúcar em pó.

BOM APETITE!