Broinhas de Batata Doce

Hoje trago-vos umas broinhas de batata doce que têm sultanas e frutas cristalizadas. São muito saborosas. Cá em casa adoramos.

A receita é da minha sogra e estas foram feitas por ela no forno a lenha. Ficaram fantásticas!

A batata doce dá-lhes um sabor sensacional e ficam tão fofinhas que desapareceram num instante. Bem sei que esta receita é típica do Dia de Todos os Santos, mas estávamos a precisar de gastar as batatas doces.

INGREDIENTES:

1 kg de batata doce

700 g de açúcar

2 ovos

100 g de manteiga

Raspa de limão q.b.

Canela q.b.

1 kg de farinha Branca de Neve

Frutas cristalizadas picadas q.b.

Sultanas q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque as batatas doces e coza-as em água temperada de sal.

Reduza as batatas doces a puré e junte-lhes o açúcar, envolvendo tudo muito bem.

Junte os ovos e a manteiga derretida, batendo mais um pouco. Acrescente a farinha, a raspa de limão (usámos a raspa de dois limões) e a canela (2 colheres de chá).

Amasse até se obter uma massa homogénea.

Acrescente as frutas cristalizadas e as sultanas a gosto e envolva estes frutos na massa.

Forme uma bola, polvilhe com farinha e coloque numa tigela e deixe descansar durante 1 hora.

Faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou papel vegetal. Pode pincelar as bolinhas com uma gema de ovo batida (opcional).

Leve ao forno a 200ºC durante 30 minutos (aproximadamente).

Espero que gostem!

BOM APETITE!

Broinhas de Batata Doce

Depois de uns dias de ausência por motivos pessoais, estou de volta e cheia de energia para continuar a partilhar as minhas receitas convosco.

Sei que o feriado de dia 1 de novembro já lá vai, mas como as batatas doces abundam cá em casa resolvi fazer estas broinhas de batata doce que aprendi com a minha sogra. Ela costuma fazê-las no forno a lenha e ficam maravilhosas. 

As broinhas que fiz levaram sultanas e pinhões. No entanto, digo-vos que podem substituir por fruta cristalizada cortada aos pedacinhos. Ficam simplesmente deliciosas!

INGREDIENTES:

1 kg de batata doce

1 kg de farinha Branca de Neve

700 g de açúcar

2 ovos

100 g de margarina

Raspa de limão

1 colher (de chá) de canela

Frutos secos (sultanas e pinhões)

PREPARAÇÃO:

Comece por descascar as batatas doces e leve a cozer com uma pitada de sal. Depois, reduza as batatas doces a puré.

Num recipiente coloque a batata, juntando a margarina, o açúcar, os ovos, a raspa de um limão e a canela. Depois de tudo amassado deita-se a farinha e adiciona-se os frutos secos.

Moldam-se bolinhas e pincelam-se com um ovo batido. Vão ao forno a 180º até ficarem douradinhas.

BOM APETITE!

Broas

Por altura do feriado de Todos-os-Santos é normal fazer broas, as quais costumo fazer com a ajuda da minha mãe. Este ano resolvi experimentar a receita dumas broas que vi num blogue - Luísa Alexandra.

Ficaram deliciosas e a família aprovou.

INGREDIENTES:

1 Kg de Farinha Branca de Neve

500 g de Açúcar

250 g de Leite

4 ovos

1 colher (de sopa) de Óleo

1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

3 colheres (de sobremesa) de Canela

2 colheres (de sobremesa) de Erva-Doce

1 colher (de sobremesa) de Baunilha em pó

1 pitada de Sal

Raspa de Limão a gosto

Frutos secos

1 Ovo batido misturado com leite para pincelar

Açúcar baunilhado para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Junta-se o açúcar, o leite, os ovos, o óleo, a canela, a erva-doce, a baunilha, raspa de limão e o sal, misturando tudo muito bem.

Depois junta-se a farinha e amassa-se muito bem.

No final junta-se os frutos secos (nozes, sultanas, pinhões e/ou amêndoas).

Moldam-se broas do tamanho a gosto, que se colocam num tabuleiro polvilhado com farinha.

Bate-se um ovo com uma colher de sopa de leite e pincelam-se as broas.

Com uma tesoura cortam-se as broas em forma de cruz, puxando a massa para cima, para que cresçam, e no meio coloca-se um pouco de açúcar baunilhado.

No topo de cada uma coloca-se um pedaço de amêndoa ou noz.

BOM APETITE!