Partilhando Sabores e Receitas

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Empadão de Alho Francês e Pescada

Quando ando pelos cantinhos culinários da blogosfera fico sempre com algumas receitas anotadas. São irresistíveis e tornam-se inspirações para mim. Mas, às vezes, tenho a sensação que teria de ter duas vidas para conseguir cozinhar e provar todos os pratos e sobremesas que vejo e mesmo assim ainda ficava tanta coisa por descobrir, degustar, provar, comer e cozinhar...
Valha-me os caderninhos da mamã, da sogra, as receitas das amigas, as revistas e os livros, pois são eles que me permitem cozinhar todos os dias e encontrar a minha inspiração.


INGREDIENTES:
(Adaptada do blog As Minhas Receitas, veja aqui)
  • 400 g de pescada (usei postas)
  • 2 ovos
  • 2 alhos franceses
  • 1 cebola roxa pequena
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • 4 colheres (de sopa) de maionese
  • 50 ml de leite magro
  • Sal e pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Gema de ovo para pincelar


PREPARAÇÃO:
Descasque as batatas e corte-as às rodelas. Coza-as com os ovos em água temperada de sal.
Coza a pescada. Escorra-a e limpe-a de espinhas e peles.
Descasque a cebola e pique-a finamente. Pique os alhos e corte os alhos franceses em rodelas fininhas.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola e os alhos picados e deixe refogar lentamente. Adicione o alho francês. Assim que estes legumes estejam translúcidos, acrescente o peixe. Tempere com sal e pimenta. 
Retire do lume e acrescente a maionese. Envolva tudo muito bem e reserve.
Entretanto escorra as batatas  e os ovos. Descasque os ovos, corte-os em rodelas e reserve.
Esmague as batatas com um esmagador manual e junte leite, pimenta e noz-moscada para fazer um puré.
Num fundo de um tabuleiro coloque o preparado de peixe e alho francês. Por cima do peixe coloque as rodelas e ovo cozido. Por último, espalhe o puré e pincele com gema de ovo batida.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até dourar a gosto.

Sirva o empadão de alho francês e pescada com uma salada.

BOM APETITE!

14 comentários:

  1. Paula, ainda bem que tens estes ataques de inspiração!! E eu sou como tu!! Inspiro me nas vizinhas e onde seja, embora me falte o tempo para poder fazer tanta coisa! Tenho que me começar a organizar mais!!
    Adorei esta tua sugestão e é mais uma pro caderno!! OMG...
    Beijinhos
    Mena

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  2. Uma sugestão bem apetitosa!

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  3. Muito apetitoso :)
    Adoro este tipo de receitas!!!
    beijinhos

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  4. Uma boa sugestão para quem não gosta de peixe, assim o seu saber fica bem disfarçado :-)
    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  5. É verdade, também eu tenho dezenas de impressões de receitas que vejo pela blogosfera para experimentar. Já não cabe numa só capa.

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  6. Minha querida,

    Esse empadão está com uma cor divinal e um aspecto de comer e chorar por mais !
    Penso o mesmo: tenho tantas receitas que gostaria de testar que o meu dia deveria ter umas 72 horas ! :)))

    Beijinhos grandes para Ti !

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  7. Concordo contigo: vejo e imprimo tantas receitas que vejo na blogosfera que demoraria anos a fazer tudo :)
    Este empadão de pescada ficou com um aspecto delicioso!

    Beijinhos*

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  8. Também faço isso, sempre que encontro uma receita que gosto aponto, mas estou com a Cuca é impossivel conseguir fazer todas ;)

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  9. Ficou um belo empadão e deve ser muito saboroso

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  10. tao delicado e com certeza delicioso...=D

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  11. Está com ótimo aspeto este empadão. Também penso como tu: uma vida não ia ser suficiente para conseguir experimentar todas as receitas deliciosas que anoto e vejo por aí,eheh
    Bjn
    Márcia

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  12. Ficou uma refeição deliciosa, o empadão é um prato muito saboroso.
    a minha mãe fazia um bacalhau com uma confeção parecida e nós adorávamos.
    Bjns
    Isabel

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  13. uma delicia...
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  14. Obrigada pelo vosso carinho!

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