Partilhando Sabores e Receitas

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Salmão com Laranja * Arroz de Côco

Os preparativos para o almoço de Páscoa deixam-me com pouco tempo para publicar algumas das coisas que tenho feito cá em casa. Durante a semana estive sem net e a gozar umas férias com o meu rico marido. É sempre bom fazer uma pausa da nossa rotina.
Deixo-vos esta sugestão muito saborosa. Digo-vos que este salmão com laranja e arroz de côco são uma verdadeira delícia!





INGREDIENTES:
(adaptado da Revista Saberes & Sabores, Primavera 2013, p. 14)

  • 3 postas de salmão
  • 1 colher (de sopa) de massa de alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta do moinho
  • 5 colheres (de sopa) de molho inglês
  • 1 laranja



  • 2 colheres (de sopa) de Vaqueiro Líquida
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de arroz agulha
  • 2 colheres (de sopa) de coco ralado
  • 1 caldo knorr para arroz
  • Água q.b.


PREPARAÇÃO:
Barre as postas de salmão com a massa de alho e coloque-as num tabuleiro. Tempere com sal e pimenta moída na altura. Regue com o molho inglês e por cima disponha a laranja cortada em rodelas fininhas.
Ligue o forno e regule-o para 200ºC. Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozinhar durante 25 minutos.





Entretanto prepare o arroz.
Num tacho coloque a Vaqueiro líquida e os dentes de alho picados. Junte o coco ralado e o arroz e frite, até o arroz estar translúcido. 
Adicione 1 caldo knorr para arroz e regue com a água a ferver. Mexa o arroz, tape e deixe cozer em lume moderado durante 15 minutos.




Sirva o salmão com o arroz de coco e uma salada de alface.




BOM APETITE!

10 comentários:

  1. Adoro salmão, este prato ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Joana

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  2. Gostei da sugestão. O arroz deve ser uma delícia, mas os meus filhos não gostam de coco. Terei que fazer só para mim e para o esposo.
    Boa Páscoa
    bjs
    Zezinha

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  3. Adoro salmao e parece impossível a quantidade imensa de receitas versáteis! So no meu blog perdi a conta e ainda chego aqui e vejo esta maravilha... Vou experimentar em breve e logo conto!

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  4. Adoro salmão! Mas acabo por faze-lo sempre da mesma maneira! E esta sugestao está a tentar-me!! A unica coisa que nao sei se vou encontrar, e nem nunca usei, é o molho ingles! Que tipo de molho é esse Paula?
    Ai o arroz com coco!! Tenho que o experimentar, com ou sem salmao!!!
    Adorei, como sempre!!
    Aproveita esses dias que sais da rotina, porque fazem sempre mto bem!!
    Um beijinho e uma doce Pascoa!!
    Mena

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  5. Adoro salmão e também foi o meu almoço de 6f :) mas fiz em papelote com legumes e batatas cozidas.
    Este está com um aspeto delicioso, e iria adorar provar este arroz de coco.
    Bjs
    Isabel

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  6. Uma refeição bem reconfortante!

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  7. Que refeição com tão bom aspecto!

    Beijinhos*

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  8. Minha querida Paula,

    O salmão é um dos peixes preferidos cá por casa, até mesmo pela esquisitinha da Filipa que diz que o salmão não parece peixe, mas sim carne !
    Vamos lá nós entender estes adolescentes ! :))

    Acabo por o grelhar ou estufar com cogumelos e natas, forma de que também gostamos muito !

    Mas fiquei de "orelhas no ar" com este teu conjunto, agradou-me muito e tem um aspecto para lá de delicioso ! :)

    Decerto que experimentarei um dia ! :)

    Beijinho grande amiga !

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  9. Salmão perfeito, esse arroz é delicioso.
    Beijinhos, boa semana

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