Partilhando Sabores e Receitas

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Perfection Pound Cake com Creme de Laranja






Hoje é dia de World Baking Day! E também de desafio das Dorie's  às Sextas!
Por isso, arranjei uma forma de combinar as duas coisas e fiz o bolo do desafio quinzenal do grupo das Dorie's às Sextas - Perfection Pound Cake recheado com Creme de Laranja. Aprendi a fazer o creme de laranja com a minha mãe, pois ela costuma-o fazer para rechear um bolo de laranja que eu adoro.
Ficou simples e ofereci-o à minha sogra! Mas, comi uma fatia ao lanche e posso dizer que estava delicioso! 

INGREDIENTES:

  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 226 g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 chávena de açúcar
  • 4 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha

     Creme de Laranja
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de água
  • 1 laranja (sumo)
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (maizena)

  • Coco ralado q.b.
  • Canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 175ºC.
Unte uma forma de bolo com manteiga (22x12cm).
Misture a farinha, o fermento e o sal.
Numa batedeira, de preferência equipada com uma pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade alta até obter um creme fofo (5 minutos).
Raspe a tigela e reduza a velocidade da batedeira para médio.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 1 ou 2 minutos após cada adição.
Misture o extracto de baunilha.
Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione a farinha, misturando apenas até que esteja incorporada )ou incorporar à mão, com uma espátula).
Deite a massa na forma e alise a superfície.
Coloque o bolo no forno e verifique após 45 minutos.
Se dourar muito rapidamente, cubra com uma folha de alumínio.
Retire o bolo do forno, transfira para uma grelha e deixe descansar por 30 minutos.



     Creme de Laranja
Num tacho coloque o açúcar, parte da água e o sumo de uma laranja. Leve a lume brando.
Desfaça o amido de milho na restante água e adicione ao tacho, mexendo com uma vara de arames.
Bata as gemas e acrescente à mistura. Vá mexendo sempre até o creme engrossar.
Retire do lume e deixe repousar durante 5 minutos.

Corte o bolo ao meio e coloque a primeira parte numa travessa. Recheie com o creme de laranja e polvilhe  com canela em pó e coco ralado a gosto.
Coloque a outra parte e barre o bolo todo com o creme. Por último, polvilhe com canela em pó e depois com coco ralado.



BOM APETITE!

18 comentários:

  1. Este bolinho com recheio de creme de laranja deve ficar ótimo :)

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  2. O bolo ficou com óptimo aspecto, Paula! E adorei a receita do creme de laranja :)

    Beijinhos*

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  3. Nunca fiz esse creme de laranja - tenho de experimentar! :) Beijinhos!

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  4. ficou um bolo lindo e com um creme com sabor a laranja tem que estar divino.
    Boa semana
    bjs

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  5. Que lindo e apetitoso bolo, Paula!

    Beijinhos!

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  6. Que lindo, bem simples e com aspecto caseiro como adoro!

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  7. Paulinha,

    Já tinha visto e elogiado o teu lindo bolinho no Facebook ! :)
    Ficou perfeito para homenagear a Dorie e também o World Baking Day, a opção do creme de laranja foi genial, o bolo só por si é bem simples e assim ficou enriquecido com esse delicioso creme de laranja (é quase um curd) ! :)

    Beijinho minha linda !*

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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  8. Que delícia, com esse creme de laranja deve ter ficado... perfection! ;)
    Beijinho

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  9. Ficou muito bonito e gosto dos sabores que combinaste

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  10. Tão bom este bolinho!

    Beijinhos

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  11. Paulinha,
    Ficou excelente, um ótimo bolinho com esse curd, fica maravilhoso.
    Boa semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  12. Que delícia!
    Um beijinho

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  13. Olá,

    Adorei este bolo, também já o fiz mas esta sugestão do creme de laranja deve ser uma tentação, adorei.

    Beijinhos

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  14. Ficou um espetáculo este bolo...e uma cor encantadora!!!

    Vou votar nele, boa sorte!

    Obrigada pelo carinho; beijinhos.

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  15. hummm...e essa minha vontade de comer bolinho aqui....me acabou essa receitinha...rssrsrsr

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

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  16. Adorei o bolinho, beijinhos e ótima semana,

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  17. O nome condiz com o aspeto do teu bolo que ficou perfeito!
    Bjs

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