Partilhando Sabores e Receitas

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Sopa de Tomate com Feijão Verde e Ovos





É impressionante como os blogues de culinária nos podem influenciar nas nossas aventuras culinárias.
Adoro espreitar as suas receitas e, por vezes, fico encantada com as delícias que fazem. Anoto várias ideias e receitas para experimentar... Enfim, vou tentando conciliar com os meus gostos.
Ontem, enquanto visitava o blogue Cozinha da Duxa, descobri uma receita simples de sopa de tomate com feijão verde e ovos. Tirei logo nota e fui experimentar, pois tinha feijão e tomate acabados de apanhar na horta dos pais. 
Eu adoro tomate e, quando vejo uma receita com este ingrediente, tenho logo vontade de a fazer. Apenas fiz uma ou duas alterações!
É tão bom comer uma sopa com legumes frescos cheios de sabor! nham...nham...





Sopa de Tomate com Feijão Verde e Ovos

INGREDIENTES:
  • 1,5 l de água
  • 300g de feijão verde cortado em tiras finas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • 2 cenouras
  • 3 tomates maduros sem pele
  • 2 batatas
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Flor de Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 2 ovos batidos 
  • Folhas de manjericão

PREPARAÇÃO:
Numa panela coloque um fio de azeite a cebola e os alhos picados. Deixe refogar durante 2 minutos.
Adicione a água com todos os legumes da base da sopa (à excepção do feijão verde e os ovos) e a polpa de tomate. Deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos.
Depois, triture e junte o feijão verde. Tempere com sal e pimenta preta moída no momento.
A dois minutos do fim da cozedura, bata os ovos e verta para a sopa. Mexa e rectifique os temperos.

Sirva quente com folhas de manjericão.




Bom Apetite!

12 comentários:

  1. Ficou com muito bom aspecto.
    Bjs

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  2. Mas que aspeto maravilhoso, e que belas fotos, gostei muito desta tua sopinha :)...bjokitas

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  3. Está com um aspecto delicioso, adoro sopas nunca digo que não há um bom prato de sopa :)

    Beijinhos e uma boa tarde

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  4. Tem um aspeto maravilhoso e uma cor linda!
    Bjs

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  5. Ficou com uma bela cor e o aspecto está muito gostoso!!

    Beijinhos

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  6. Eu adoro sopas. Esta com ingredientes frescos deve ter ficado muito boa.
    Beijos

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  7. Boa sopa, para um dia mais fresquinho, digo eu!

    Bjoca
    Paula

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  8. Que sopa com tão bom aspecto! Deve ser óptima :)

    Beijinhos

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  9. Ficou com aspecto delicioso. E com legumes caseiros bem mais saborosa.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  10. Adoro sopa de feijão verde e coloco sempre tomate pois fica muito mais saborosa, apesar de agora nestes dias quentes temos de ter cuidado pois as sopas com tomate azedam com muita facilidade.

    Com ovo fica ainda melhor a tua receita ficou linda e muito saborosa de serteza.

    Beijinho grande e bom feriado

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  11. Ficou com um ar bem reconfortante, como as sofinhas boas devem ser ;)
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Olá Paula!
    Este agradável e eloquente prato de sopa me trouxe a conhecer este blog.
    Gostei de ver e vou voltar.
    Um beijinho

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