Partilhando Sabores e Receitas

Partilhando Sabores e Receitas

Soufflé de Queijo Brie com Brócolos e Presunto



Adoro soufflés, mas nunca consigo fazer com que cresçam e fiquem bonitinhos. No entanto, posso dizer que este ficou muito saboroso.
Apesar de tudo, resolvi partilhar mais esta experiência convosco.


Soufflé de Queijo Brie com Brócolos e Presunto


INGREDIENTES:
(Adaptada da Dica da Semana . Lidl)

  • 200 g de brócolos frescos
  • 150 g de presunto
  • 150 g de queijo brie (usei Président)
  • 1 cebola roxa
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 250 ml de leite magro
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:
Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. Junte os brócolos e deixe-os cozer durante cinco minutos. Depois escorra-os, passe-os por água e corte-os em raminhos.

Ligue o forno a 180 ºC. Corte o presunto e o queijo em pedaços e unte ramequins com azeite.

Descasque a cebola, pique-a finamente e deite-a para um tacho.Adicione o azeite e leve ao lume a té a cebola ficar macia. Acrescente a farinha e envolva bem. Junte o leite quente aos poucos, mexendo sempre até obter um creme. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Separe as gemas das claras e junte as gemas ao creme. Acrescente os brócolos bem escorridos, o queijo e o presunto. Envolva bem e tempere de sal e pimenta.

Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes, junte-as ao preparado anterior e mexa delicadamente. Divida pelas formas e leve ao forno a cozer em banho-maria, durante 20 minutos.




Bom Apetite!

17 comentários:

  1. Olá Paula,
    mas que bom aspecto ficou, uma forma bem diferente e mais apetitosa de comer legumes, adoro tudo que leve queijo.

    Beijinho

    ResponderEliminar
  2. Gostei bastante do aspecto!

    ResponderEliminar
  3. Está bem apetitoso, uma cor linda
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Que aspecto apetitoso :)
    beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Que linda apresentação! =)
    Estou a seguir o seu blog e adoraria que seguisse o meu também.
    http://colherdepauesaltoalto.blogspot.pt/
    Bjs

    ResponderEliminar
  6. Ora aqui está uma receitinha diferente e bem saborosa para eu experimentar. E olha, não são só os teus soufflés que não crescem, junta-te ao clube. ;) Gostei da combinação de ingredientes. Perfeito. ;)
    Beijinho.

    Célio

    ResponderEliminar
  7. Parece delicioso, adorei a apresentação

    ResponderEliminar
  8. Que bonito soufflé, ficou com um aspecto fantástico! Uma delícia :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  9. Eu acho que ficaram com muito bom aspecto e muito bonitos!!!
    Além disso Soufflé é um prato muito delicado, que não pode apanhar muita diferença de temperatura...que baixam muito! O que me parece esse teu nem baixou assim muito.
    Beijinhos;

    ResponderEliminar
  10. Que lindo soufflé dá mesmo vontade de comer :) é esse o objetivo :P

    Beijos

    ResponderEliminar
  11. Que perdição!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  12. hummm k óptimo aspecto :)
    Adoro soufle!!!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Olá

    Que belo aspeto :-) Esse soufle está cá com aspeto.

    Vem ver o passatempo que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  14. Que coisa boa Paula!
    Adoro souflés, ficaram lindos. E adoro brie :)
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  15. Ficaram lindos Paula!! Eu adoro brócolis e com o queijo brie, esse suflê deve ter ficado muito saboroso!!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  16. Uau, que delicia, vou levar :)
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

    ResponderEliminar
  17. Paulinha,

    Que coisa boa nos trazes nessas encantadoras tacinhas ! :)
    Um soufflé guloso, pleno de sabores tão deliciosos, perfeitamente irresistível !

    Beijinhos grandes *

    ResponderEliminar

O seu comentário é precioso para melhorar.
Obrigada pela visita. :)