Bifes de Cebolada e Tomatada

Numa das minhas "viagens" pelo facebook e pela página de A minha cozinha - Clara de Sousa descobri esta receita de bifes de cebolada e tomatada, que me agradou. Tomei logo nota para prepará-la.

INGREDIENTES:

500 g bifes de porco (também fazer com bifes de peru ou de frango)

Sumo de limão q.b.

1 dl de vinho branco

Pimenta e sal q.b.

0,5 dl de azeite

4 dentes de alho

2 cebolas

2 tomates

manjericão q.b.

1 colher (de sobremesa) de açúcar

Orégãos secos q.b.

100 g de queijo ralado

PREPARAÇÃO:

Temperei os bifes com sumo de limão, vinho branco, pimenta moída na hora e sal. Deixei-os neste tempero durante uma hora.

Numa frigideira coloquei o azeite e os alhos picados. Juntei os bifes escorridos para fritar ligeiramente de um lado e do outro. 

Coloquei os bifes num tabuleiro levemente sobrepostos.

Usando a mesma frigideira, juntei as rodelas de cebola. Quando começaram a ficar moles e transparentes, juntei o tomate aos pedaços, os orégãos e o açúcar e deixei ferver, em lume brando, mexendo de vez em quando, até reduzir o molho para metade. Verifiquei os temperos (sal e pimenta) e adicionei algumas folhas de manjericão picadas.

Verti este molho sobre os bifes e distribui o queijo ralado por cima.

Levei ao forno até o queijo derreter e dourar ligeiramente. Servi com uma salada.

BOM APETITE!