Creme de Cenoura

Durante o inverno, as sopas têm um lugar especial cá em casa. Sabem tão bem quentinhas e são uma ótima forma de ingerir mais legumes, fazendo-se assim uma alimentação saudável.

O creme de cenoura é uma das sopas que mais gosto porque fica muito cremoso e saboroso. 

INGREDIENTES:

1 batata

1 cebola pequena

1 nabo

8 cenouras médias

2 dentes de alho

1 caldo de legumes

Azeite q.b.

Água

1 ramo de coentros frescos a gosto

PREPARAÇÃO:

Lave e descasque todos os legumes. Corte-os em pedaços pequenos e coloque-os numa panela, cobra-os com água. Tempere com um fio de azeite e o caldo de legumes. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.

Depois passe a sopa com a varinha mágica até obter um creme e acrescente um pouco mais de água se o creme estiver muito espesso. Rectifique de sal e acrescente os coentros picados.

Sirva de imediato bem quentinho como é apetecível nesta altura do ano.

BOM APETITE!