Partilhando Sabores e Receitas

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Arroz de Coentros e Pescada



A vida deve ser vida com uma grande dose de encanto... encanto por quem amamos, pela natureza, pelos amigos, pela família, pela comida e pelo Sol. Hoje sinto-me encantada pelo Sol que entra pela janela. Sabe tão bem depois da chuva e dos dias tristonhos.

Como a vida e a comida podem ser tão simples (às vezes complicamos demasiado), resolvi fazer para o jantar uma das receitas de peixe preferidas do meu marido.


INGREDIENTES:
400g lombos ou postas de pescada
1 cebola
3 dentes de alho
1 tomate grande
2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
1 ramo de coentros
1 folha de louro
1 medida de arroz agulha
Água q.b.
Azeite q.b.
1 caldo de tempero de peixe
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:
Numa panela coloque água, temperada de sal e o caldo de tempero de peixe, Leve ao lume e assim que levantar fervura coloque a pescada e deixe cozinhar em lume brando.
Entretanto prepare a base do arroz.
Leve um tacho ao lume com azeite, cebola picada, os alhos picados e o louro. Deixe refogar ligeiramente e acrescente o tomate partida grosseiramente e a popa de tomate. Deixe refogar.
Tempere de sal e pimenta. Pique o ramo de coentros, apenas os caules, finamente e reserve a parte das folhas.
Escorra a pescada e coe o caldo da cozedura. Acrescente o caldo de peixe ao refogado de tomate e deixe levantar fervura.
Adicione depois o arroz e deixe cozinhar em lume brando até o arroz estar cozido. Por último, junte a pescada desfiada grosseiramente e os coentros picados.
Sirva de imediato.

BOM APETITE!

11 comentários:

  1. Adorei este arrozinho de peixe, o molho ficou fantástico!

    Beijinhos*

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  2. olá Paula, agradeço a tua visita ao meu cantinho e venho retribuir, e cuscar as tuas receitinhas, que me parecem deliciosas.

    Um beijinho

    Paula Vieira

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  3. para mim tudo que tenha coentros é bom ;)

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  4. Olá Paula minha Flor!
    O teu arroz com a pescadinha podia ser o meu jantar que achas?
    Adorei ficou mesmo divinal eu gostei muito e as fotos ficaram 5*****um beijo da TIA.

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  5. Um arroz maravilhoso, bem malandrinho, como eu gosto!
    Obrigada pelas simpáticas palavras no meu blog... ;)
    Beijinhos
    Paula

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  6. Que óptimo aspecto!! Os coentros dão outro paladar ás comidas :)))

    beijinhos e obrigada pela visita!

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  7. Olá Paula,passei p/conhecer o teu blog e gostei muito da receitinha do arroz com pescada, deve ficar delicioso.
    Hummmmm!!!
    Parece até que sinto o cheiro daqui...
    Já fiquei te seguindo e acho que vou sempre encontrar uma receitinha deliciosa por aqui.
    Bjsssssssssss e sucesso

    Ah!
    Se quiser me visitar, vai ser muito bem vinda.

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  8. Um arroz mesmo a o meu , com peixe e bem soltinho...adorei.
    bjs

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  9. Este arroz tem um ar delicioso!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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