Arroz de Polvo

Eu adoro polvo de todas as maneiras. Desta vez, fiz arroz de polvo que fica sempre com um pouco de caldo porque o meu marido detesta o arroz seco.

Ficou bastante saboroso com pimentos e coentros frescos!

Com esta receita volto a participar no desafio "Um prato de arroz" do blog Receitas de Sedução, o qual é promovido em parceria com a Orivárzea.

INGREDIENTES:

• 1 kg de polvo
• 2 dl de vinho branco
• 2 cebolas
• 2 cravinhos
• 1 folha de louro
• 1 malagueta
• Sal e pimenta preta q.b.
• 2 dentes de alho
• 1/4 de pimento verde
• 1/4 de pimento vermelho
• Azeite q.b.
• 2 tomates maduros
• 250 g de arroz agulha Bom Sucesso
• 1 ramo de coentros

PREPARAÇÃO:

Coloque o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira e descascada, água, o vinho branco, os cravinhos, uma folha de louro e malagueta. Deixe cozinhar durante 25 minutos.

Depois escorra o polvo e coe o caldo. Reserve o caldo e corte o polvo em pedaços.

Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Adicione os tomates aos pedaços e os pimentos cortados em tirinhas. Deixe refogar durante mais uns minutos.

Junte o arroz e o caldo. Tempere com sal e uma pitada de pimenta preta. Deixe cozinhar durante 15 minutos.

Por último, acrescente o polvo cortado em pedaços. Rectifique os temperos e polvilhe com coentros picados e sirva de seguida.

Bom Apetite!

Desejo-vos um sexta-feira 5*!