Partilhando Sabores e Receitas

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Bolo de Amêndoa, Laranja e Mirtilos




Fiz este bolinho delicioso para a Tea Party do blog Cravo e Canela e para a festa de aniversário do blog Tachos vs Panelas. Espero que a Manuela e Margarida gostem deste bolinho que pode ser acompanhado com iogurte grego natural e mirtilos.
Não como mirtilos frescos, apenas com iogurte. Mas, com este bolinho descobri que afinal até gosto um bocadinho desta fruta.




INGREDIENTES:
(Adaptada do página do facebook Dias com a Mafalda)

  • 2 chávenas de farinha de amêndoa (amêndoa moída)
  • 1 chávena de farinha
  • 1/4 chávena de sementes de chia
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 chávena de óleo de girassol
  • raspa de 1 laranja
  • sumo de 2 laranjas
  • 3 ovos
  • 1/2 chávena de açúcar light ou frutose
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 chávena de mirtilos

     Cobertura:
  • sumo de 1 laranja
  • 1 colher de açúcar light ou frutose


PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte a forma com spray, óleo ou manteiga.

Numa tigela misture a amêndoa moída, a farinha, as sementes de chia, o sal, o fermento e o bicarbonato. 

Noutra tigela misture o óleo, raspa e sumo das laranjas, ovos, o açúcar e o mel. Deite na tigela dos ingredientes secos e incorpore bem.

Junte os mirtilos e envolva delicadamente.

Coloque a massa na forma preparada.

Leve ao forno durante 30 a 40 minutos. Se achar que o bolo está a ficar escuro no topo, tape com papel de alumínio porque a farinha de amêndoa torra facilmente. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Para fazer a cobertura, aqueça o sumo de laranja com o açúcar num tacho. Regue o bolo com esta calda ainda quente..

Pode servir o bolo com iogurte grego natural ou apenas natural e mirtilos.





Bom Apetite!
Aproveito para vos desejar um fim de semana 5*! 
O tempo vai estar bom e podem descansar e passear!

21 comentários:

  1. Ficou tão bonito, até parece uma flor

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  2. Um bolinho com um sabor bem delicioso.
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  3. Olá...
    Que aspecto divinal e delicioso ;)....
    Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. Gostei bastante do aspecto, é certamente um bolo delicioso!

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  5. Ficou com um aspecto delicioso!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  6. Que bolo magnifico, fica bem bonito e com amêndoa o seu interior deve ser fantástico, adorei e como estou na tea party já vai uma fatia bem grande.

    Beijinhos

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  7. O bolo tem muito bom aspecto, adorei....
    Beijinhos bom fim de semana

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  8. Bem, que aspecto bom :)
    beijinhos

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  9. Que aspecto delicioso!
    Um beijinho

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  10. Adorei o bolo, ficou lindo. Eu adoro mirtilos! E um bolinho assim pintado deles é delicioso.
    Servido com iogurte e mais mirtilos, melhor!
    Um beijinho.

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  11. Que bolo tão lindo, Paula!! Gostei tanto, os mirtilos devem dar-lhe um sabor delicioso :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  12. Olá paula!
    O teu bolo tem um aspecto delicioso. Agora aqui é hora do lanche e garanto-te que comia uma fatia (ou mesmo duas).
    Muito obrigada por participares e por partilhares esta receita tão boa.
    Bjnhos e bom fim de semana,
    Manuela

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  13. Eu adoro mirtilos e esse bolo ficou maravilhoso,
    Bom fim de semana
    bjs

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  14. Paulinha, se o tempo for tao bom como o teu bolinho, eu já fico de fim de semana hoje!
    Valha me ao menos estes pedaços de Sol que vou vendo!
    Sim porque este bolo é um raio de sol!
    NUnca experimentei nada com mirtilos! Mas tem um ar colorido!!! :)) Nhamm...
    Tu a minha fatia poe com iogurte, sim?
    Um beijinho do tamanho do mundo, e um bom fim de semana!!!

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  15. Magnifico, gostei muito da sugestão, beijinho e bom fim de semana,

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  16. Querida este bolo ficou lindo, e deve ser tão bom! Adorei!

    beijinhos,
    Joana

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  17. Ficou uma maravilha :)

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  18. Minha querida Paula, obrigada por todo o apoio que me tens dado. De facto o nosso grupo tem sido um pilar para mim e só não me fui mais abaixo porque vocês têm sido incansáveis.
    Gostei muito deste bolo, adoro bolo de fruta. Ficam sempre muito saborosos.
    A Margarida merece :)

    beijinhos

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  19. Querida,

    O bolo está lindo, todo pintado pela bela fruta que são os mirtilos...
    Adoro, tanto ao natural como em caldas ou doces, é uma fruta da qual não me canso !
    E também não me cansaria de comer e repetir o teu bolo, fantástico ! :)
    Belíssima participação nos desafios, adorei ! :)

    Beijinho*

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  20. Deve ser mesmo guloso, este bolo! Como eu gostava de comer agora uma bela fatia! Tem ar de ser delicioso! Obrigada por partilhar mais uma receita saborosa!

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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O seu comentário é precioso para melhorar.
Obrigada pela visita. :)