Partilhando Sabores e Receitas

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Sopa de Outono





Os dias estão a ficar cada vez mais frios e chuva vai caindo... Nestes dias apetece uma comida quentinha e reconfortante!
Gosto de sopas que por si só são uma refeição. Esta é um bom exemplo!





Sopa de Outono


Ingredientes:

  • 1 courgette grande
  • 150 g de abóbora manteiga
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 100 g de bacon
  • 6 folhas de couve lombarda
  • 100 g de massa cotovelinhos
  • Azeite q.b.
  • 1 ramo de coentros
  • Sal q.b.
  • Pimenta Suldouro q.b.

Preparação:
Descasque a courgette (costumo utilizar a casca, mas desta vez retirei-a) e corte-a em pedaços. Corte também a abóbora, as cenouras, a cebola e o alho francês em pedaços.

Coloque os legumes numa panela e junte-lhes água até cobrir completamente. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Corte o bacon em cubinhos e coloque-o numa frigideira anti-aderente, levando a lume brando durante dois minutos. Reserve.

Quando os legumes estiverem cozidos, triture e reduza a puré. Leve novamente ao lume e deixe ferver. Adicione a couve cortada em tiras finas e a massa. Rectifique os temperos e deixe cozinhar durante 7 minutos.

No final junte coentros picados e envolva.

Sirva quente e disponha o bacon em cubos por cima dos pratos.




Bom Apetite!
Um abraço!

8 comentários:

  1. Huuuuuuummmmmmmm... Que DELICIA!!!!!
    Tenha um Excelente Fim de Semana :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil).

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  2. que bela sopinha!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Adoro sopinhas Paula!
    E sabe bem ter uma tacinha quente nas mãos nestes dias frios.
    Um beijinho.

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  4. Olá Paula

    Adoro sopinhas e esta é a minha cara
    Beijocas
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  5. Com o tempo que faz já sabe tão bem as sopinhas bem quentinhas para nos aconchegar o estomago!!!
    Apetece meter a colher.

    Beijinhos;

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  6. Também adoro sopinhas, querida, assim tão aconhegantes como essa tua !:)
    Que belas cores em ingredientes tão bem conjugados !
    Uma delicia, posso servir-me ? ;)

    Beijinhos

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  7. Deliciosa e reconfortante

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  8. Bonita e reconfortante, sabe sempre bem mas nos ias e frio ainda mais, deve ser deliciosa.

    Beijinhos

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