Os dias estão a ficar cada vez mais frios e chuva vai caindo... Nestes dias apetece uma comida quentinha e reconfortante!
Gosto de sopas que por si só são uma refeição. Esta é um bom exemplo!
Sopa de Outono
Ingredientes:
- 1 courgette grande
- 150 g de abóbora manteiga
- 3 cenouras
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 100 g de bacon
- 6 folhas de couve lombarda
- 100 g de massa cotovelinhos
- Azeite q.b.
- 1 ramo de coentros
- Sal q.b.
- Pimenta Suldouro q.b.
Preparação:
Descasque a courgette (costumo utilizar a casca, mas desta vez retirei-a) e corte-a em pedaços. Corte também a abóbora, as cenouras, a cebola e o alho francês em pedaços.
Coloque os legumes numa panela e junte-lhes água até cobrir completamente. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Corte o bacon em cubinhos e coloque-o numa frigideira anti-aderente, levando a lume brando durante dois minutos. Reserve.
Quando os legumes estiverem cozidos, triture e reduza a puré. Leve novamente ao lume e deixe ferver. Adicione a couve cortada em tiras finas e a massa. Rectifique os temperos e deixe cozinhar durante 7 minutos.
No final junte coentros picados e envolva.
Sirva quente e disponha o bacon em cubos por cima dos pratos.
Bom Apetite!
Um abraço!
Huuuuuuummmmmmmm... Que DELICIA!!!!!
ResponderEliminarTenha um Excelente Fim de Semana :0)
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil).
http://decolherpracolher.blogspot.com
que bela sopinha!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Adoro sopinhas Paula!
ResponderEliminarE sabe bem ter uma tacinha quente nas mãos nestes dias frios.
Um beijinho.
Olá Paula
ResponderEliminarAdoro sopinhas e esta é a minha cara
Beijocas
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Com o tempo que faz já sabe tão bem as sopinhas bem quentinhas para nos aconchegar o estomago!!!
ResponderEliminarApetece meter a colher.
Beijinhos;
Também adoro sopinhas, querida, assim tão aconhegantes como essa tua !:)
ResponderEliminarQue belas cores em ingredientes tão bem conjugados !
Uma delicia, posso servir-me ? ;)
Beijinhos
Deliciosa e reconfortante
ResponderEliminarBonita e reconfortante, sabe sempre bem mas nos ias e frio ainda mais, deve ser deliciosa.
ResponderEliminarBeijinhos