Cubos de Porco no Tacho * Fusilli com Cogumelos Shimeji

Tinha uma caixa com cogumelos shimeji no frigorífico e uma receita de cubos de porco apontada. Então resolvi colocá-la em prática.

INGREDIENTES:

(adaptada do blog Luísa Alexandra, veja aqui)

• 800 g de cubos de porco
• 1 colher (de sobremesa) de massa de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher (de sobremesa) de pimentão doce
• 1 colher (de sobremesa) de açafrão-das-índias
• 1 colher (de sobremesa) de orégãos secos
• 1 caldo de tempero para carne
• 1 colher (de sobremesa) de massa de pimentão (usei caseira)
• 150 ml de cerveja sem álcool
• 1 colher (de sobremesa) de sementes de mostarda
• Azeite q.b.
• 1 cebola 

• 150 g de fusilli
• 200 g de cogumelos shimeji
• 2 dentes de alho
• 1 caldo de tempero para massas
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 100 ml de natas carbonara Parmalat

PREPARAÇÃO:

Tempere a carne com alho, louro, pimentão doce, açafrão-das-índias, orégãos, caldo de tempero partido em pedaços, massa de pimentão, sementes de mostarda e cerveja.

Deixe tomar gosto uns minutos.

Num tacho coloque uma cebola picada e um fio de azeite. Aloure até a cebola ficar translúcida. Adicione a carne escorrida e frite-a até mudar de cor.

Junte a marinada, tape e deixe cozinhar durante 20 a 30 minutos.

Entretanto prepare a massa.

Coza o fusilli em água temperada com um caldo de tempero para massas.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e os dentes de alho picados. Adicione os cogumelos e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe saltear durante uns minutos.

Acrescente as natas carbonara e deixe apurar.

Quando a massa estiver cozida, escorra-a e adicione-a ao molho de cogumelos, envolvendo tudo.

Sirva  os cubos de porco com fusilli com molho de cogumelos shimeji e uma salada a gosto.

BOM APETITE!