Filetes de Pescada Panados * Couve Salteada com Toucinho Fumado e Chouriço

Às vezes, é necessário uma refeição rápida, mas deliciosa. Costumo ter filetes de pescada panados da Pescanova no congelador para dias de emergência ou dias de pouca inspiração. 

A receita que trago hoje é muito simples, fácil e saborosa.

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de filetes de pescada Pescanova
• 1 couve coração de boi
• 80 g de toucinho fumado (usei caseiro, também podem usar bacon)
• 60 g de chouriço
• 1 colher (de sopa) de cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• Azeite q.b.
• 1 caldo de tempero de legumes
• Pimenta branca q.b.

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque os filetes, sem descongelar, num tabuleiro untado com margarina vaqueiro líquida e leve ao forno durante 20 minutos aproximadamente (segui as instruções da embalagem, mas também podem fritá-los).

Entretanto prepare a couve.

Corte a couve em tirinhas fininhas e leve a cozer em água temperada com um caldo de legumes durante 5 minutos. Escorra-a e reserve.

Pique o toucinho fumado e o chouriço.

Na wok coloque um fio de azeite (cerca de 1 colher de sopa), a cebola e os alhos picados.

Quando começarem a ficar translúcidos, junte o toucinho e o chouriço.

Adicione a couve escorrida e envolva tudo muito bem. Tempere com uma pitada de pimenta. Deixe saltear durante uns minutos.

Sirva os filetes de pescada acompanhados com a couve salteada.

BOM APETITE!