Esparguete à Bolonhesa

Um jantar normal de família pode ser sempre especial e original, se colocarmos uma toalha colorida, uma jarra com flores ou até velas. Degustar um belo cálice de vinho tinto e apreciar a companhia daqueles que gostamos são sem dúvida momentos únicos que tornam a nossa vida mais tranquila e alegre.

Hoje apresento-vos um dos pratos preferidos do meu marido - Esparguete à Bolonhesa.

INGREDIENTES:

150g de esparguete

1 cebola

4 dentes de alho

300g de carne de vaca picada

polpa de tomate 

chouriço

1 lata de cogumelos laminados

2 folhas de louro

1 caldo de legumes

noz moscada, pimenta e sal q.b.

azeite

vinho branco

mistura de especiarias para bolonhesa Margão

manjericão

PREPARAÇÃO:

Piquei a cebola e os dentes de alhos e levei-os a refogar num pouco de azeite. Acrescentei a carne picada e o louro deixando refogar um pouco. Juntei um caldo de legumes (derretido num pouco de água) e vinho branco.

Cortei pedacinhos de chouriço e juntei à carne. Temperei com noz moscada, pimenta e sal. Deixei cozinhar em lume brando durante 5 minutos, depois juntei polpa de tomate e os cogumelos laminados.

Acrescentei a mistura de especiarias para bolonhesa e duas folhas de majericão picadas.

Entretanto cozi o esparguete em água temperada com sal. Quando ficou "al dente", retirei-o, escorri e coloquei nos pratos e a bolonhesa coloquei por cima. Cada um misturou a massa com a carne no seu prato. 

Quem gostar pode polvilhar com queijo ralado ou oregãos.

BOM APETITE!