Partilhando Sabores e Receitas

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Quiche de Cogumelos e Espinafres



Costumo fazer quiches com massa quebrada de compra, mas, como ando na onda de experimentar tudo e mais alguma coisa, decidi fazer a massa. Esta massa é simples de fazer e leva queijo creme, ficando muito saborosa e crocante!
Preparei-a num robot de cozinha, contudo poderá prepará-la de forma tradicional, amassando à mão.





Quiche de Cogumelos e Espinafres

INGREDIENTES:
(Adaptada do blog Carina-forum)

     Massa
  • 1 chávena de farinha de trigo (250 ml)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 50 g de manteiga fria
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 1 pitada de noz moscada
  • 150 g de queijo creme
  • 3 colheres de sopa de leite

     Recheio
  • 300 g de cogumelos brancos frescos
  • 250 g de espinafres
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 100 g de queijo Cheddar ralado
  • 2 ovos
  • 150 ml de leite magro
  • sal e pimenta


PREPARAÇÃO:
Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o açúcar e a pimenta. Coloque no robot e junte a manteiga. Pulse 1 a 2 minutos. Adicione o queijo creme e o leite. Pulse até misturar bem todos os ingredientes.
Transfira a massa para a bancada enfarinhada e amasse levemente, fazendo uma bola. Coloque-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 20 minutos.


Entretanto prepare o recheio.

Coloque o azeite e a cebola picada num tacho e leve a lume médio.Quando a cebola ficar trasnlúcida, junte os cogumelos laminados e mexa de vez em quando até o líquido dos cogumelos evaporar e começarem a ficar acastanhados. Misture os espinafres. Tempere com sal e pimenta preta. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 2 minutos.Retire do lume e reserve.
Tire a massa do frigorífico e estique-a. Coloque-a na forma, que deve ser untada previamente com spray ou azeite.
Polvilhe a massa com metade do queijo ralado e espalhe o preparado dos cogumelos e espinafres por cima. Cubra com o restante queijo. Numa tigela pequena bata os ovos com o leite e despeje sobre o recheio.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 35 a 40 minutos ou até dourar a gosto.

Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos antes de cortar.

Sirva quente ou a temperatura ambiente acompanhada de uma salada de tomate!



Bom Apetite!
Um bom dia para todos!



16 comentários:

  1. Olá Paula

    Que óptimo aspeto, uma delícia

    Beijocas
    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Adoro quiches, esta tem optimo aspecto, sou capaz de experimentar

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  3. Uma junção perfeita :)

    Beijinhos

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  4. Excelente! Amei a massa e o recheio de espinafre e cogumelo.
    Beijos

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  5. Que aspeto delicioso, ficou perfeita esta quiche!
    Beijinhos

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  6. ficou linda ,as quiches dão excelentes refeiçôes,pena que aqui em casa só eu gosto
    bjs

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  7. Ficou com tão bom aspecto! Já comi uma massa feita com queijo, e é mesmo uma delícia!

    Adorei esta tua sugestão*

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  8. Olá....
    Que aspecto magnifico e deliciosa ;).... Eu adoro quiches de todas as maneiras e feitios ;)..... Nota 5 :D.....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  9. Olá Paula, pertenço ao grupo das que habitualmente compra as massas para utilizar, mas reconheço que feitas por nós marcam pontos no resultado final ;)
    Ficou linda a tua tarte.
    Beijinho.

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  10. Ficou absolutamente apetitosa :)
    Nunca fiz quiche, ora bolas!! Mas deste-me cá umas vontades!!!
    beijinhos

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  11. Olá Paula,

    eu também compro as massas prontas a utilizar e concordo com a Duxa, feito por nós é outra coisa! A tua quiche está perfeita e com dois ingredientes que adoro! Levo uma fatia para o meu jantar :)

    beijinhos

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  12. Eu adoro quiches, são refeições recorrentes cá em casa! Mas nunca fiz a massa e adorei esta que fizeste, o queijo creme deve deixa-la com uma textura fantástica!
    Ficou com um aspecto maravilhoso :)

    Beijinhos*

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  13. Uma mistura fenomenal e uma quiche linda e de dar água na boca!
    Beijinhos,
    Lia.

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  14. Boa noite!
    Esta quiche com massa caseira deve ter ficado ainda mais especial... aspecto soberbo!
    Beijinhos

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  15. Gosto tanto de quiches! Esta está lina!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  16. Olá Paula!
    Parabéns pela deliciosa quiche que tem um aspecto fantástico.
    E os sabores com todos aqueles ingredientes têm que ser muito agradável.
    Beijinho

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