Bolachas de Chocolate

O blog Palavras que enchem a barriga lançou um desafio: fazer as melhores bolachas de chocolate de sempre. Bastou seguir a receita e voilá aqui estão elas. Crocantes, deliciosas, saborosas...fizeram sucesso cá em casa.

Também fizeram sucesso na família porque dei-as a provar... "Hum...- diziam...- são mesmo boas!"

Obrigada Joana pela partilha e pelo desafio!

INGREDIENTES:

240 g de manteiga com sal (usei vaqueiro especial para bolos)

110 g de açúcar branco

165 g de açúcar amarelo

2 ovos

2 colheres (de chá) de essência de baunilha

350 g de farinha de trigo

1/2 colher (de chá) de sal fino

1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio

1 + 1/2 (de chá) de fermento

380 g de pepitas de chocolate negro (usei 200 g de chocolate culinária Pantagruel e 140 g de chocolate de leite Milka)

PREPARAÇÃO:
Junte a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bata com a batedeira durante 3 minutos até ficar bem cremoso.

Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata mais 2 minutos.

Acrescente o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorpore bem.

Junte o chocolate (cortei o chocolate em pedacinhos com a ajuda de uma faca) e mexa até ficar bem distribuído.

Faça bolinhas com a massa e coloque num tabuleiro coberto com papel vegetal ou tapete de silicone (fiz bolinhas com as mãos).

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 14 minutos.

BOM APETITE!