Travesseiro de atum, cogumelos e ovo mexido

 

Às vezes compro revistas de culinária. Uma das revistas que gosto de comprar é a Revista Saúde à Mesa. 

Por isso, este travesseiro de atum, cogumelos e ovo mexido foi inspirado numa receita que vem na Revista Saúde à Mesa de fevereiro. É óbvio que mais uma vez não segui a receita à risca (quase nunca sigo), pois gosto de adequar as receitas ao meu gosto e aos ingredientes disponíveis.

INGREDIENTES:

2 dentes de alho

1/2 pimento vermelho

1 alho francês (apenas a parte branca)

3 colheres (de sopa) de azeite

2 colheres (de sopa) de cebola picada

Sal e pimenta q.b.

3 latas de atum

5 ovos

1 placa de massa folhada fresca

1 lata de cogumelos laminados

PREPARAÇÃO:

Pique finamente o alho e a cebola. Corte o pimento em tirinhas e o alho francês em rodelas fininhas.

Num tacho coloque o azeite e os legumes e salteie.

Aqueça uma frigideira antiaderente e parta 4 ovos para dentro da mesma e deixe cozinhar, mexendo sempre até que fiquem ligeiramente mal cozidos.

Junte os cogumelos escorridos aos legumes e envolva tudo muito bem. A seguir acrescente o atum bem escorrido e volte a envolver. Tempere com sal e pimenta.

Estenda a placa de massa folhada, espalhe o preparado de atum e cogumelos e por cima os ovos mexidos. Dobre as abas da massa para dentro e enrole a massa para fechar.

Bata o restante ovo com uma colher de chá de água e pincele toda a superfície da massa folhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado a gosto.

BOM APETITE!