Partilhando Sabores e Receitas

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Lombo de Porco com Molho de Laranja e Mel * Cuscuz com Tomate Cereja e Coentros


Procuro variar o mais possível nas refeições e experimentar novas combinações de ingredientes. Gosto de usar sumo de laranjas e limões para temperar a carne e o peixe, pois dá-lhes um sabor cítrico que aprecio muito. 
É o caso desta receita de lombo de porco que é muito simples de fazer e fica com um sabor delicioso! Para além de que é feito no forno e adoro o cheiro do assado que se espalha pela casa e vai abrindo o apetite.

INGREDIENTES:
  • 900 g de lombo de porco
  • 2 laranjas
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta q.b.
  • Manteiga líquida q.b.
  • 4 colheres (de sopa) de Mel de Laranjeira Quinta dos Jugais

     Cuscuz com Tomate Cereja e Coentros
  • 1/2 chávena de cuscuz
  • 1 chávena de água quente
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 colher (de sopa) de azeite
  • 1 ramo de coentros
  • 125 g de tomate cereja




PREPARAÇÃO:
Tempere o lombo com o sumo de uma laranja, sal, pimenta e o vinho branco e deixe marinar durante duas horas.
Ligue o forno a 200ºC.
Descasque a cebola e corte-a às meias-luas, colocando-a num tabuleiro. Sobreponha a carne, barre-a com manteiga e regue-a com a marinada. Leve ao forno, virando ocasionalmente, e regando-o com o próprio molho durante 50 minutos.
No fim leve o mel e o sumo de uma laranja ao lume, deixando ferver durante dois minutos. Quando servir o lombo fatiado regue com este molho.


Para acompanhar prepare cuscuz com tomate cereja e coentros.
Numa tigela coloque os cuscuz e junte água a ferver. tempere com sal, pimenta e uma colher de azeite. Mexa e tape para que os cuscuz absorvam toda a água, durante 10 minutos.
Entretanto lave os tomates e corte-os ao meio. Pique grosseiramente os coentros.
Destape os cuscuz e separe-os com a ajuda de um garfo. Adicione o tomate, os coentros e envolva bem.

Sirva o lombo de porco regado com o molho de laranja e mel acompanhado de cuscuz com tomate cereja e coentros.


Bom Apetite!

18 comentários:

  1. Gostei tanto desse prato...tem tudo um aspecto super saboroso!
    beijinhos :)

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  2. Olá que belo prato que aqui tens.
    Não queres participar neste desafio com o teu prato: http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt/2013/05/uma-escolha-um-ingrediente-mil-uma.html

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  3. Olá...
    Que aspecto super delicioso e apetitoso..... Adorei a tua sugestão, apresentação e as fotos.... Beijocas...
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. Uma refeição muito bonita e apetitosa

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  5. Essa carne deve ter ficado mesmo uma delicia.
    Gosto muito de sabor citricos.
    Ficou uma refeição deliciosa
    bjs

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  6. Olha Paula! Este pratinho ficou tão convidativo, que só apetece meter o garfo!

    Beijinhos;

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  7. Olá, eu ando "viciada" em usar laranja em todas as receitas :)
    Por isso, adorei esta sugestão :)
    beijinho

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  8. Que linda refeição!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Também gosto muito de sumo de laranja com carne de porco! Este pratinho está muito convidativo! :)
    Beijinhos

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  10. Que refeição deliciosa!! A laranja combina lindamente com carne de porco!


    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  11. Hunnn tão bom, espera por mim que eu vou almoçar contigo :-)

    Bjkas

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  12. Bom dia Paula,

    fiquei aqui a imaginar o cheirinho que inundou a cozinha, quando o assadinho estava a fazer-se e tive de arquivar a receita para fazer brevemente. São sabores que aprecio e que sei que os da casa irão aprovar!
    beijinhos e boa Sexta!

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  13. Uma mistura diferente e bem apetitosa!

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  14. Que bom aspecto!
    Um bom fim-de-semana!
    Um beijinho

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  15. Querida,

    Este é daqueles pratos a que chamo "Confort Food" !
    Reconfortante, saciante e com uma combinação de sabores maravilhosos que perfumam qualquer cozinha de forma inebriante ! :)

    O aspecto do conjunto é delicioso, um prato de sucesso seja em que ocasião for !:)

    Beijinhos grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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