Partilhando Sabores e Receitas

Partilhando Sabores e Receitas

Passatempo Margão & Lume Brando - Medalhões de Pescada com Crosta Aromática e Legumes Salteados





Adoro participar em passatempos de culinária! São uma bela forma de colocar a minha criatividade à prova!
A receita que vos trago foi uma experiência que resultou e ficou 5*. Eu e o meu marido adorámos!
Resolvi fazer medalhões de pescada com uma crosta muito aromática acompanhados de legumes salteados! Os sabores e as texturas são simplesmente divinais. É uma receita a repetir decididamente!
Desafio-vos a experimentarem!





INGREDIENTES:

      Legumes Salteados
  • 1 molho de espargos
  • 125 g de tomate cereja
  • 150 g de cogumelos laminados
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • 2 colheres (de sopa) de molho de soja
  • Sal q.b.
  • 1 pitada de Pimenta Preta (moinho) Margão




PREPARAÇÃO:
Tempere os medalhões de pescada com sal com ervas aromáticas e uma pitada de pimenta cayenne. Deixe tomar de gosto durante 30 minutos.


No robot de cozinha desfaça o miolo de broa de milho, junte-lhe 3 colheres de sopa de azeite, quatro dentes de alho e o cebolinho picados.

Misture a pasta de azeitona verde com a maionese. Barre os medalhões com esta mistura e coloque-os num tabuleiro.

Polvilhe os medalhões com o miolo de broa preparado e eleve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Entretanto prepare os legumes salteados.
Coloque o azeite numa frigideira anti-aderente e introduza os espargos. Adicione os dentes de alho picados grosseiramente e tempere com sal e pimenta preta a gosto.
Retire os espargos e reserve. Adicione, agora, os cogumelos laminados e salteie em lume médio. Junte-lhe os tomates cereja inteiros. 
Quando estiverem quase salteados, junte-lhe novamente os espargos. Rectifique os temperos, adionando sal e pimenta preta.  Por último, acrescente o molho de soja e deixe apurar.

Sirva os medalhões de pescada com os legumes salteados.



Bom Apetite!
Um abraço!

19 comentários:

  1. Uma participação deliciosa, boa sorte

    ResponderEliminar
  2. Ficou uma refeição mesmo muito apetitosa, os meus parabéns e boa sorte!

    ResponderEliminar
  3. ESta refeição ficou uma delicia :) FIquei com agua na boca!

    Beijinhos,
    Joana

    ResponderEliminar
  4. sou justamente o contrario é raro participar em concursos :(
    boa sorte com a tua participação está deliciosa!

    ResponderEliminar
  5. Ola Paula...

    Gosto imenso dos produtos da margao... sao excecionais mesmo!!!

    Estes medalhoes que trazes aqui... Olha minha linda... que maravilha, essa crosta está de babar.. e os legumes... hummmm delicia!!


    Beijocas

    Margarida

    ResponderEliminar
  6. Ficou uma participação excelente!

    Esse salteado está com muitooooo bom aspecto!

    Boa sorte Paula! :)*

    ResponderEliminar
  7. Olá:)

    Que delícia de medalhões! E acompanhados com os legumes salteados - perfeito.

    Boa sorte!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Que bela participação :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

    ResponderEliminar
  9. Fizeste uma boa escolha para a tua participação!!! Tudo com muito bom gosto e aspecto!

    Parabéns. beijinhos:

    ResponderEliminar
  10. Pois está uma participação fantástica muito mesmo, até eu gostei e não provei.

    Vou já ver que passatempo é este.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  11. Ficou uma refeição maravilhosa!! Os medalhões ficaram com um aspecto delicioso :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  12. Pratos deliciosos, ótima participação.
    Beijocas

    ResponderEliminar
  13. Uma ótima participação, ficou uma refeição apetitosa e com um excelente efeito visual
    Bjns
    Isabel

    ResponderEliminar
  14. Bela participação!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  15. Bela participação.


    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  16. Querida,

    Aplausos para a tua excelente participação ! :)
    Adorei, está com umas cores super convidativas e os meus olhos já começaram a comer ! :) :)
    Estão divinais esses medalhões, desejo-te muito boa sorte ! :)

    Um beijinho grande*

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  17. Paula!!!


    Que receita deliciosa!!!!

    Amei!!!!!

    Refeição completa!

    Abraços, Fábio.

    ResponderEliminar
  18. Hummmm que delícia..
    Menina, que charme..
    Fiquei aqui só namorando essas delicinhas..
    Eita que eu ficaria feliz com essa maravilha viu?

    Beijoka e uma tarde super especial viu?

    ResponderEliminar

O seu comentário é precioso para melhorar.
Obrigada pela visita. :)