Partilhando Sabores e Receitas

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Muffins de Cereja com Cobertura de Açúcar Amarelo



Adoro ver programas de culinária. Um dos meus preferidos é o programa de Lorraine Pascale da SIC Mulher.
Acho a sua forma de cozinhar inspiradora. Ela é uma cozinheira descontraída e as suas receitas são acessíveis.
Recentemente adquiri o seu livro Cozinhar em Casa é Fácil. Digo-vos já fiz quatro receitas do livro e digo-vos que adorei todas... não vou descansar enquanto não as fizer quase todas! Parecem ser todas deliciosas!




Muffins de Cereja com Cobertura de Açúcar Amarelo


INGREDIENTES (12 muffins):
(Adaptada de Cozinhar em Casa é Fácil de Lorraine Pascale)
  • 350 g de farinha
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 250 g de açúcar amarelo + 25 g para a cobertura
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de chá de fermento
  • 350 ml de leitelho (ou leite vulgar a que adicione uma colher de sopa de sumo de limão e deixe descansar 5 minutos)
  • 2 ovos
  • 150 g de manteiga derretida e arrefecida
  • 180 g de cerejas vermelhas em calda


PREPARAÇÃO:
Aqueça previamente o forno a 200ºC.

Misture a farinha, o bicarbonato  o sal, o açúcar, a canela e o fermento numa tigela grande. Junte o leitelho, os ovos e a manteiga derretida, já arrefecida, e mexa bem até obter um preparado espesso e aveludado.

Reserve 12 cerejas para colocar sobre os muffins e adicione as restantes ao preparado, envolvendo suavemente.

Divida a mistura por formas de papel e coloque uma cereja em cada muffin, sem carregar.

Leve ao forno, na prateleira do meio, durante 20 minutos, ou até ficarem com uma cor dourada. retire os muffins do forno e salpique-os com o açúcar amarelo. Leve-os de novo ao forno mais 10 minutos ou até o açúcar ficar levemente dourado.

Deixe arrefecer e delicie-se...




A receita original era feita com framboesas. Poderá variar e usar morangos, mirtilos ou amoras, segundo a sugestão da autora!

São deliciosos! Adoro o sabor da canela com a textura das cerejas!


Bom Apetite!

Bom fim de semana!

16 comentários:

  1. Uau! Que maravilha de muffins Paula! Ficaram tão lindos e com uma textura tão fofa. Ainda estou aqui pasmado a olhar para as imagens lindas. ;)
    Eu também gosto muito da Lorraine. É como dizes, é muito insiradora e a tem uma forma muito descontraída de cozinhar. E esse livrinho já esteve na minha mão algumas vezes, sei que vou acabar por comprá-lo. Dei uma vista de olhos e adorei quase todas as receitas.
    Beijinho e boa semana. ;)

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  2. Que lindos! Devem ser um verdadeiro pecado :)
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Também gosto muito da Lorraine. Acho as suas receitas descontraídas e deliciosas. Os teus muffins estão de babar!! Adorei as forminhas,tão originais, de papel. Receitinha anotada.
    Bjn e bom domingo
    Márcia

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  4. Que lindos, Paula! Adoro as forminhas, ficaram um mimo e imagino o sabor...
    Beijinhos

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  5. Paula poe lá mais uma chavena para mim!! Eu vou lanchar contigo!
    Entretanto saboreio um desses muffins e mostras-me o livro!
    Não sou grande seguidora da Lorraine, mas acho que está aqui um bom motivo para começar!!
    Imagino mesmo a combinaçao com as frutas!! Perfeitos estes muffins!
    Beijinhos,
    Mena.

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  6. Estão mesmo um mimo! Que lindos Paula! Parabéns
    Beijinhos

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  7. Que lindos ficaram! Tão apetitosos :)

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  8. Que bonitos muffins, essas forminhas são mesmo um amor!!
    As receitas da Lorraine são muito práticas, gosto muito :)

    Beijinhos*

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  9. Lindos...e devem ser bem saborosos!
    Também eu gosto da Lorraine...identifico-me muito com o estilo dela.
    Beijinhos e boa semana

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  10. Já tive com o livro na mão, e sei que vou acabar por comprar!! Tem receitas mesmo simples e apetitosas :)
    Ficaram perfeitos esses muffins, e eu tou cá com uma fome!!
    beijinhos

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  11. Que muffins lindos e com nutella não poderiam ficar melhores
    Também sou fã da Lorraine e tenho esse livro debaixo de olho :)
    Adorei
    Bjns
    Isabel

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  12. A semana passada comprei esse livro e fique completamente rendida!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  13. Que maravilha!!
    Andava tentada a comprar o dito cujo mas agora fiquei convencida :D
    Que tentação!!

    Beijocas!!!
    Cláudia L.

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  14. Paulinha,

    Recebi de oferta esse livrinho há poucos dias e dei pulinhos de contente !
    Ainda não comecei a fazer receitinhas dele, pois tenho outras em fila, mas mal posso esperar ! :)
    E estes teus muffins estão maravilhosos, roubar-te-ia uns quantos, amiga !

    Beijoca grande, querida, boa semaninha ! **

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  15. Eu adoro a Lorraine e tenho todos os livros dela e estes teus muffins estão maravilhosos e lindos!
    Beijinhos,
    Lia.

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