Bacalhau Gratinado com Legumes

Apetecia-me fazer um prato de bacalhau, mas diferente. Pensei vou fazer gratinado de bacalhau e junto-lhe alguns legumes.

Ficou muito colorido e delicioso!

INGREDIENTES:

• 4 postas de bacalhau
• 1 cebola roxa
• 1 cabeça de brócolos
• 3 cenouras
• 1 alho francês
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta preta q.b.
• 400 ml de molho béchamel (usei da Parmalat)
• 100 g de queijo mozzarella ralado

PREPARAÇÃO:

Comece por levar o bacalhau a cozer. Quando estiver cozido retire-o do lume e desfaça-o em lascas, retirando a pele e as espinhas.

Entretanto coza os brócolos com sal, cortados em pequenos ramos, mas cuidado não os coza demasiado.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola picada e o alho francês cortado em rodelas fininhas, deixando alourar.

Junte a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco em lume brando. Acrescente o bacalhau e os brócolos.

Misture tudo cuidadosamente, juntando metade do molho béchamel.

Coloque o preparado num tabuleiro e cubra com o restante molho. Polvilhe com queijo mozzarella ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado a gosto.

Sirva com uma salada verde!

BOM APETITE!