Borrego Assado no Forno

Aqui em casa apreciamos carne de borrego. Sei que não é uma carne muito apreciada por algumas pessoas, mas há alguns truques que ajudam a torná-la muito saborosa, como temperar com alecrim e moscatel ou aguardente que ajudam a disfarçar o seu sabor.

Desta vez resolvi arriscar e não temperei com alecrim como costumo fazer. Ficou à mesma muito saboroso!

INGREDIENTES:

• 1,2 kg de borrego
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Molho tabasco q.b.
• 5 dentes de alho
• 1 colher (de sopa) de massa de pimentão
• 2 dl de azeite
• 2 dl de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 600 g de batatas
• 2 cebolas
• 1 colher (de chá) de pimentão colorau
• 1 colher (de chá) de açafrão
• 2 colheres (de sopa) de margarina líquida

PREPARAÇÃO:

De véspera, corte o borrego em pedaços e tempere com sal, pimenta, molho tabasco, os alhos picados, a massa de pimentão, metade do azeite e vinho branco.

No dia, corte uma cebola em rodelas e coloque num fundo do tabuleiro. Adicione o borrego e regue com o restante azeite e tempere com o louro. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de  50 minutos.

Coloque as batatas em gomos noutro tabuleiro com a cebola cortada em meias-luas. Tempere com sal, pimenta, pimentão colorau e o açafrão. Regue com a margarina líquida e leve ao forno durante 30 minutos.

Por último, envolva as batatas com a carne e mantenha no forno por mais dez minutos.

Sirva com uma salada a gosto.

Bom Apetite!

Uma boa semana para todos! Sejam felizes e tenham sempre otimismo!