Javali Assado no Forno

Um amigo, que é caçador, ofereceu-nos carne de javali!
É uma carne apreciada aqui em casa e gostamos de a fazer no forno!


INGREDIENTES:

• 1 kg de javali
• 1 dl de aguardente
• 1 dl de vinho branco
• 1 ramo de alecrim
• 5 dentes de alhos esmagados
• 1 colher (de sopa) de massa de pimentão
• Sal e pimenta q.b.
• 1,5 dl de azeite
• 1 cebola
• 1 alho francês
• 1 cenoura
• 5 batatas médias
• 300 g de brócolos

PREPARAÇÃO:

Na véspera tempere o javali com os alhos esmagados, a massa de pimentão, o alecrim, o sal, a pimenta e regue com a aguardente e o vinho branco.

Corte o alho francês em rodelas e coloque num tabuleiro. Por cima disponha a cenoura e a cebola cortadas em rodelas.

Escorra a carne e coloque-a no tabuleiro. Regue com a marinada e o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para assar lentamente.

Entretanto prepare as batatas. 

Lave-as e corte-as em quartos. Coloque-as num tabuleiro. Tempere-as com sal e pimenta. Regue-as com um fio de azeite e leve-as ao forno durante 60 minutos aproximadamente.

Coza os brócolos em água temperada de sal até ficarem tenros.

Sirva o javali com as batatas assadas no forno e os brócolos cozidos!

Bom Apetite!

Uma bom dia para todos!