Polvo na Wok

Há receitas e sabores que nos transportam para momentos mágicos, descontraídos e nos relembram fases boas da vida. Quando vou de férias para a praia, o que por si só já é um momento fantástico, adoro ir a um restaurante e saborear uma cataplana deliciosa de marisco ou polvo.

Por isso, a receita que partilho convosco é feita preferencialmente na cataplana, mas como ainda não tenho este utensílio experimentei a fazer na wok. O resultado é semelhante e ficou muito saboroso!

INGREDIENTES:

• 1 polvo
• 2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 pimento verde
• 600 g de batatas pequenas
• Sal e pimenta branca q.b.
• 1 colher (de chá) de colorau
• 1 malagueta 
• 1 dl de vinho branco
• Azeite q.b.
• 125 g de tomate cereja

PREPARAÇÃO:

Coza o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira durante 25 minutos.

Coza as batatas com pele em água temperada de sal durante 10 minutos.

Corte uma cebolas às meias-luas fininhas. Lamine os alhos e corte o pimento em tirinhas. Coloque-os na wok.

Escorra e tire a pele às batatas, juntando-as à wok.

Escorra o polvo e corte-o em pedaços. Acrescente-o na wok e tempere com sal, pimenta branca moída no momento, o colorau e a malagueta.

Regue com o vinho e o azeite. Junte os tomates cereja. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos para apurar o sabor.

Bom Apetite!