Stir-fry de Atum com Maçã Crocante * Fruut

Sou apreciadora de atum, seja fresco ou em conserva. Adoro o seu sabor e a sua versatilidade faz com que seja possível executar imensas combinações! Desta vez foi aliado de uma refeição cheia de textura e sabores numa combinação de ingredientes que resultou na perfeição.

Mas, a estrela deste prato foi a maçã crocante da Fruut, que ao ser estaladiça e adocicada, deu um sabor peculiar a este prato. A Fruut teve a amabilidade de me enviar algumas amostras destes snacks maravilhosos. Provei e adorei! São bons para comer entre as refeições, mas ficam lindamente em pratos leves e saladas, bem como em algumas sobremesas light!

Podem encontrar estes snacks à venda na loja online da Fruut, mas também nos supermercados Intermarché!

Para a confecção deste prato utilizei Fruut Verde Intenso que apresenta um sabor ácido, obtido de maçãs da variedade Granny Smith. É feito a partir de fatias naturais de maçã, que são desidratadas num processo de secagem em ambiente controlado.

Este produto é 100% natural, pois é constituído apenas por maçã e não tem adição de açúcar, gordura ou conservantes. Sendo também isento de glúten, Fruut é indicado para celíacos.

INGREDIENTES:

• 3 latas de atum em azeite Bom Petisco
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 malagueta verde
• 150 g de cogumelos 
• 2 cenouras
• 1/2 courgette
• 200 g de arroz agulha cozido
• 60 g de Fruut Verde Intenso
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de vinagre de arroz

PREPARAÇÃO:

Pique a cebola e os alhos. Corte a malagueta em rodelas fininhas e os cogumelos em fatias. Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos. Corte a courgette em cubinhos.

Numa wok coloque o azeite e o alho, tendo o cuidado de não o deixar queimar. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e a cenoura, salteando bem. Adicione os cogumelos e por último a courgette. Deixe cozinhar até os legumes estarem tenros.

Adicione o atum escorrido e o arroz e continue a saltear.

Numa tigela à parte, misture o açúcar, o molho de soja e o vinagre de arroz. Deixe marinar um pouco e verta este molho no preparado do wok, envolvendo bem com os restantes ingredientes.

Retire do lume e adicione a maçã crocante Fruut Verde Intenso e envolva bem.

Sirva de imediato.

NOTA:

Stir fry é um método de cozimento utilizado principalmente nas culinárias asiáticas, é colocado um pouco de óleo em uma panela tipo "Wok" e aquecido a alta temperatura, depois é colocado o alimento que vai fritando e sendo revirado com uma espátula ou salteado, tudo muito rapidamente para que o alimento não murche. Este tipo de cozimento mantém a cor natural do alimento e preserva sua textura e sabor. 

BOM APETITE!