Fusilli com Atum e Molho de Tomate

Hoje, a sugestão é simples, deliciosa e muito prática de fazer.

Adoro pratos de massa e já tinha saudades de fazer um! Por isso, aqui têm fusilli com atum e molho de tomate.

Faço sempre o molho com tomates frescos, pois fica com um sabor mais agradável.

INGREDIENTES:

• 250 g de fusilli tricolor
• 2 latas de atum em azeite
• 3 tomates maduros
• 1/2 cebola (pequena)
• 2 dentes de alho
• 1 colher (de sobremesa) de orégãos
• Sal e pimenta branca q.b.
• 1/2 pimento vermelho
• 2 colheres (de sopa) de azeitonas verdes em rodelas
• Azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque os alhos e pique-os grosseiramente. Coloque num tacho com um fio de azeite e adicione a cebola picada. Leve ao lume e deixe cozinhar até ficar translúcido.

De seguida junte o tomate limpo de peles e sementes. Tempere de sal e pimenta branca moída no momento. Deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos.  Acrescente os orégãos.

Reduza tudo a puré.

Leve ao lume uma panela com água temperada de sal. Deixe ferver e coloque o fusilli, deixando cozer durante 5 a 6 minutos (depende da massa que utilizar, por isso consulte as instruções da embalagem). Escorra-o e deite-o numa taça.

Acrescente o pimento cortado em cubinhos, as azeitonas e o molho de tomate.

Escorra o atum e junte-o à massa. 

Misture tudo e sirva decorado a gosto.

Bom Apetite!