Lasanha de Bacalhau com Espinafres

Bacalhau, um dos peixes preferidos do meu marido... e, como há "mil e uma" receitas de bacalhau, a criatividade para cozinhá-lo nunca se esgota. Desta vez, resolvi fazer uma lasanha de bacalhau com espinafres e resultou numa refeição bem leve e agradável.

INGREDIENTES:

1 cebola

4 dentes de alho

1 alho francês

azeite

400 g de bacalhau

200 g de espinafres

0,5 dl de leite

5 dl de molho béchamel Parmalat

Sal e pimenta

Noz-moscada

Folhas de lasanha fresca

100 g de queijo mozarela ralado

orégãos secos

PREPARAÇÃO:

Cozi previamente o bacalhau, desfiei e retirei as espinhas.

Num tacho refoguei a cebola, o alho francês e os alhos picados no azeite. Juntei os espinafres picados (se preferir pode cozê-los primeiro), o bacalhau e o leite. Deixei ferver durante alguns minutos, mexendo sempre. Temperei com sal, pimenta e noz-moscada. Adicionei um pouco de béchamel e envolvei tudo muito bem.

Num tabuleiro coloquei camadas alternadas de folhas de lasanha e do refogado de bacalhau, polvilhadas com orégãos. Terminei com o restante béchamel. Polvilhei com o queijo e levei ao forno até dourar.

Servi a lasanha acompanhada de uma salada de alface.

BOM APETITE!