Frango com Laranja e Tomilho

Tenho preferência por carnes brancas, apesar de cá em casa até consumirmos bastante porco (deve-se às matanças e depois ficamos com a arca cheia).

Adoro frango de todas as maneiras e ando sempre à procura de novas receitas para experimentar. Foi o que aconteceu com a receita que vos trago. É uma receita simples e muito saborosa e faz-se no forno como eu gosto.

INGREDIENTES:

(Adaptado da Revista Teleculinária n-º1765, fevereiro 2013, p.6)

1/2 frango

2 laranjas

1 cebola

3 dentes de alho

2 colheres (de sopa) de azeite

1 colher (de chá) de pimentão doce

1 raminho de tomilho

Caldo de galinha q.b.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o frango em pedaços e coloque-os num tabuleiro. Tempere com sal, pimenta, o sumo de uma laranja, cebola às meias-luas, os alhos esmagados, o tomilho, o pimentão-doce e o azeite. Misture bem e deixe repousar durante 1 hora.

Leve o frango ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho a gosto, virando de vez em quando e acrescentando um pouco de caldo de galinha sempre que necessário mas de modo a ficar com pouco molho no final.

Corte uma laranja em rodelas e a meio da cozedura disponho-as em cima do frango.

Servi o frango com uma salada de agrião e puré de cenoura (brevemente publico a receita).

BOM APETITE!