Partilhando Sabores e Receitas

Partilhando Sabores e Receitas

Salmão com Molho de Limão, Ananás e Azeitonas * Arroz Integral de Pimentos

O blog Acção na Cozinha festeja o seu 3º aniversário e lançou um desafio. O desafio consiste na confecção de uma refeição que tenha como ingrediente o limão.
Quando pensei fazer a receita para este desafio, lembrei-me duma receita doce, mas depois surgiu este pratinho que eu adorei - salmão com molho de limão, ananás e azeitonas. O marido achou fantástico por ser um molho agridoce, pois causa-nos um prazer de degustação entre o doce do ananás, porque usei de conserva, e a acidez do limão e das azeitonas.
Acompanhei com arroz integral de pimentos e com a receita deste arroz participo no desafio do blog Entre Tachos e Bimby, que comemora o seu 1ºaniversário.




INGREDIENTES:
(Adaptada do Continente Magazine n.º31, p.35)

  • 4 medalhões de salmão
  • 2  + 1/2 limões (sumo)
  • Sal e pimenta q.b.
  • 6 tomates cereja
  • 2 colheres (de sopa) de azeitonas verdes
  • 1/2 cebola
  • 2 rodelas de ananás (usei de conserva)
  • Azeite q.b.

     Arroz Integral de Pimentos
  • 1/2 chávena de arroz integral Bom Sucesso
  • 1 chávena de água quente
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.



PREPARAÇÃO:
Tempere os medalhões de salmão com sal~, pimenta e o sumo de dois limões. Deixe descansar durante 30 minutos.
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e grelhe o salmão durante 3 minutos de cada lado.
Para o molho pique o tomate cereja, a cebola, as azeitonas e o ananás. Coloque tudo numa taça e tempere com azeite, umas gotas de limão (pode usar um vinagre a gosto) e uma pitada de sal.

Entretanto prepare o arroz.
Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e os alhos picados. Adicione os pimentos cortados às tirinhas e deixe refogar uns minutos.
Acrescente o arroz integral e deixe frigir um pouco. Junte a água quente e tempere com sal e pimenta, deixando cozinhar durante 15 a 20 minutos.

Sirva o salmão com o molho por cima acompanhado do arroz integral de pimentos e uma salada de cenoura ralada.


Bom Apetite!
Sejam Felizes!

20 comentários:

  1. Paula, que delícia de refeição... duas participações maravilhosas!
    Beijinhos

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  2. O prato está tão colorido, Paula! E parece bem saboroso!
    Boa sorte!

    Aida

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  3. Que pratinho tao bonito e apetitoso!!!
    Beijinhos

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  4. Uma refeição muito apetitosa

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  5. Duas belas participações!!Boa sorte!
    Bjoka
    Rita

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  6. esta combinação deve ser divinal!
    saudável e saboroso :)

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  7. Que refeição deliciosa!!! Ainda não experimentei esse arroz, ficou com um aspecto fantástico :)

    Beijinhos*

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  8. Uma refeição deliciosa.
    Adorei tudinho....
    bjs

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  9. Este pratinho ficou fantástico, deve ser super saboroso :)
    Beijinhos
    Joana

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  10. Que delicia! Perfeito!
    Agora tem que fazer uma receita para participar no meu desafio! ;)

    Beijinhos;

    Aurea Sá

    P.s: desafio a decorrer no blogue. Participe!
    Deixo o link: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html

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  11. Que delicioso deve ter ficado!
    Êxito para a participação!

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  12. Olá:)

    Vim conhecer teu blog e fiquei maravilhada : - receitas deliciosas; - fotos perfeitas; - Parabéns!
    Apesar de não apreciar muito o salmão assim era capaz de gostar. Tenho de experimentar:)

    boa semana!
    Beijinhos

    *já tou seguindo ... ... ...

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  13. Este pratinho está com um aspecto bem convidativo...e acompanhado com legumes como eu gosto!

    Beijinhos,

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  14. Que aspecto maravilhoso!
    Um beijinho

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  15. Uma óptima participação!

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  16. Paula, que delicia que ficou esse salmao... ai menina aqui em casa somos fas incondicionais desse lindo peixinho rosado!!

    A tua sugestao esta o maximo, muito bom mesmo!!

    Excelente participaçao!!

    Beijocas

    Margarida

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  17. Gostei desta sugestão de salmão :)

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  18. Olá!!
    Uma excelente participação sem dúvida, adoro salmão e acompanhado com esse arrozinho de pimentos ficou maravilhoso!!!
    Beijinho

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  19. Olá Paula,que prato colorido e apetitoso.Gosto muito de salmão e levo comigo a receita.Bjs,violeta

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  20. Paula, minha linda...

    Um dois em um mais do que perfeito !
    Fantástica conjugação de ingredientes que resultou num prato aromático e delicioso !
    Parabéns pela excelente participação ! :)

    Um beijinho grande*

    Isabel

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