Partilhando Sabores e Receitas

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Arroz de Tamboril e Delícias do Mar




Sempre que faço este prato lembro-me dos dias quentes e da estação do ano que eu mais gosto - o Verão. Para mim, Verão é praia, churrasco, convívio com os amigos, petiscos... enfim, parece que a vida corre melhor e há mais alegria nesta altura do ano!
Com este pratinho de arroz participo no passatempo do blog Salpicos Doces!


INGREDIENTES:

  • 400 g de cubos de tamboril
  • 125 g de delícias do mar
  • 100 g de miolo de camarão
  • 250 g de arroz agulha Bom Sucesso
  • 1/4 pimento verde
  • 1/4 pimento vermelho
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 dl de vinho branco
  • Azeite q.b.
  • Molho tabasco q.b.
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e pimenta q.b.
  • 5 dl de caldo de peixe


PREPARAÇÃO:
Corte o tamboril em cubos de 2 cm por 2 cm. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Coloque num tacho o azeite, os pimentos cortados muito pequenos, o tomate, a cebola e os alhos. Deixe refogar um pouco e refresque com o vinho branco. 
Adicione o caldo de peixe e deixe levantar fervura. Acrescente o arroz e deixe cozer durante 15 minutos em lume brando.
A meio da cozedura do arroz junte o tamboril e o miolo de camarão. Deixe estar em lume brando até o arroz estar cozido. Tempere com sal e molho tabasco.
No final adicione as delícias cortadas em pedaços pequenos e coloque coentros picados grosseiramente.

Sirva de imediato com muito caldo.



Bom Apetite!
Obrigada pelo carinho deixado em cada comentário!

13 comentários:

  1. Concordo plenamente o Verão é tão bom acho que que ganha ainda mais vida.
    Este arroz ficou bem caldoso e com uma cor muito linda, está maravilhoso.
    Beijinhos

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  2. Que lindo arroz, tem óptimo aspecto e parece ser bem guloso

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  3. Paula,
    O Verão é mesmo isso, convívio, churrasco, frescura...e diria, peixe! Um bom peixe ou marisco à beira mar também é sinónimo de Verão.
    E é isso que me lembre esse delicioso arroz! Tamboril é dos meus peixes favoritos! :)

    **
    Aida

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  4. E é uma bela participação, minha querida ! :)

    Arroz de tamboril lembra o fantástico Mar, o qual tanto me inspira ! :)
    Ainda por cima com delicias do mar, ficou perfeito !
    O prato está com umas cores magnificas ! :)

    Beijinhos muito grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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  5. Gosto tanto tanto :)
    E o teu além dessa cor maravilhosa, ficou com um aspecto delicioso!!
    Beijinho!
    Cláudia

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  6. Paula, que delícia! Adoro! :D

    Beijinhos,
    Mafalda

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  7. Esse arroz está perfeito. lindo.
    beijos

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  8. Um prato de arroz tão apetitoso,já me servia
    bj

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  9. Este arroz está com um aspecto maravilhoso :) Está bem molhadinho como gosto!
    Um grande beijinho

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  10. Ficou uma delicia,

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  11. Está com um aspecto maravilhoso!

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  12. Hummm que arrosinho delicioso! Muito obrigada pela tua participação :)
    Beijinho doce e um dia muito feliz!

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