Medalhões de Salmão com Molho Agridoce * Arroz Aromático de Salsa

Hoje temos peixinho! 
Salmão, o meu peixe preferido!.
A ideia é simples e a receita também se faz num instante, o que vem acrescentar um toque diferente é o molho agridoce que deixa o salmão delicioso!

Medalhões de Salmão com Molho Agridoce * Arroz Aromático de Salsa

INGREDIENTES:

• 4 medalhões de salmão
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 2 colheres de sopa de azeite

    Molho:

• 2 alhos picados
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 malagueta vermelha
• 1 + 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavado 

   *Sugestão de Acompanhamento - Arroz Aromático de Salsa

• 1 chávena de arroz aromático Bom Sucesso
• 2 chávenas de água
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 2 + 1/2 colheres de sopa de salsa
• Azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere o salmão com sal e pimenta preta moída no momento (a gosto). 

Coloque o azeite numa frigideira anti-aderente e cozinhe o salmão (quando vir a cor que ele assume depois de cozinhado já chega a meio do medalhão, vire-o).

Numa frigideira pequena coloque o azeite,  a cebola, o alho e a malagueta. Leve a lume brando e deixe cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.

Junte o açúcar e o molho de soja, deixando caramelizar durante um minuto.
Desligue o fogão e reserve.

Entretanto prepare o arroz.

Num tacho, deite o azeite, os alhos e a cebola picados, fazendo um ligeiro refogado. Adicione o arroz e frite ligeiramente, mexendo sempre.

Acrescente a água, tempere com o sal e deixe cozinhar cerca de 8/10 minutos em lume brando. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a salsa, deixando acabar de cozer. 

Regue os medalhões de salmão com o molho agridoce. Sirva acompanhado de arroz aromático de salsa e uma salada verde a gosto.

Bom Apetite!

Desejo-vos uma boa semana!