Partilhando Sabores e Receitas

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Medalhões de Salmão com Molho Agridoce * Arroz Aromático de Salsa



Hoje temos peixinho! 
Salmão, o meu peixe preferido!.
A ideia é simples e a receita também se faz num instante, o que vem acrescentar um toque diferente é o molho agridoce que deixa o salmão delicioso!





Medalhões de Salmão com Molho Agridoce * Arroz Aromático de Salsa


INGREDIENTES:
  • 4 medalhões de salmão
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 2 colheres de sopa de azeite

    Molho:
  • 2 alhos picados
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 malagueta vermelha
  • 1 + 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavado 


   *Sugestão de Acompanhamento - Arroz Aromático de Salsa
  • 1 chávena de arroz aromático Bom Sucesso
  • 2 chávenas de água
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 2 + 1/2 colheres de sopa de salsa
  • Azeite e sal q.b.




PREPARAÇÃO:
Tempere o salmão com sal e pimenta preta moída no momento (a gosto). 
Coloque o azeite numa frigideira anti-aderente e cozinhe o salmão (quando vir a cor que ele assume depois de cozinhado já chega a meio do medalhão, vire-o).
Numa frigideira pequena coloque o azeite,  a cebola, o alho e a malagueta. Leve a lume brando e deixe cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
Junte o açúcar e o molho de soja, deixando caramelizar durante um minuto.
Desligue o fogão e reserve.


Entretanto prepare o arroz.
Num tacho, deite o azeite, os alhos e a cebola picados, fazendo um ligeiro refogado. Adicione o arroz e frite ligeiramente, mexendo sempre.
Acrescente a água, tempere com o sal e deixe cozinhar cerca de 8/10 minutos em lume brando. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a salsa, deixando acabar de cozer. 

Regue os medalhões de salmão com o molho agridoce. Sirva acompanhado de arroz aromático de salsa e uma salada verde a gosto.




Bom Apetite!
Desejo-vos uma boa semana!

17 comentários:

  1. Hum também gosto bastante de peixe e de salmão mais ainda, uma receita simples mas tão boa esse molho acompanha qualquer peixinho e o arroz ficou tentador, uma combinação bem agradável.

    Beijinhos

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  2. Que bom aspeto. Gosto muito de salmão. Ficou delicioso.

    Bjs

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  3. Bom dia!
    Adoro receitas agridoces e embora não como peixe imagino, pelo aspecto e ingredientes, que a tua receita ficou excelente!
    Te desejo uma linda semana.
    Bjim
    Léia

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  4. Eu também adoro salmão e assim com esse molho tem que estar uma verdadeira delicia
    Boa semana
    bj

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  5. Gostei imenso do aspecto, que refeição deliciosa!

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  6. O salmão deve ficar realmente óptimo com molho agridoce! :)
    Boa ideia! E o salmão é feito tantas vezes cá em casa!
    Um beijinho

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  7. Uma excelente ideia, eu tb adoro salmão.
    Ficou bem bonita esta apresentação.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html

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  8. Salmão também é o meu peixe preferido! Adorei esta tua sugestão! :)*

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  9. Gostei imenso desta sugestão. Ficou com um aspecto bem apetitoso! Bjs

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  10. Maravilhoso, Paula! Por aqui também gostamos muito de salmão... e desta mistura agri-doce! Hei-de experimentar!
    Beijinhos

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  11. Adoro receitas com salmão, ficou com optimo aspecto

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  12. Tem um aspeto muito apetitoso!
    Bjs

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  13. Paulinha querida,

    Que belíssima apresentação para esse peixinho com um aspecto tão convidativo !
    Adorei o molho que preparaste e que deve tornar o salmão produndamente irresistível e esse arrozinho está mesmo um apetite !
    Fez-me crescer água na boca, amiga ! :)

    Beijinhos

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  14. Foi o meu jantar, lombinhos de salmão, mas para a próxima vez faço com este molho!!

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  15. Uma refeição simples, mas com um aspecto maravilhoso! Gostei tanto do arroz :)

    Beijinhos*

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  16. Uma refeição linda e altamente deliciosa!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  17. Olá, como adoro salmão, vim espreitar este prato que deve ser delicioso, com este molho agridoce e o arroz de salsa.

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