Clafoutis de Atum, Espargos e Tomate Cereja

Hoje trago-vos uma receita de clafoutis salgado. Já algum tempo que queria experimentar e ontem  lá veio a inspiração. Combinei alguns ingredientes de que gosto muito, como o atum, os espargos silvestres e o tomate cereja, e voilá aqui está um claufoutis delicioso e saboroso para fugir a refeições rotineiras.

INGREDIENTES:

• 2 latas de atum
• 1 molho de espargos silvestres
• 150 g de tomate cereja
• Azeite q.b.
• 1 colher (de sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta preta q.b.
• 3 ovos (uso sempre biológicos)
• Noz-moscada q.b.
• 100 g de farinha de trigo
• 2,5 dl de leite magro

PREPARAÇÃO:

Deite um fio de azeite numa frigideira antiaderente e leve ao lume com a cebola e os alhos picados. Adicione os espargos cortados em pedaços e deixe saltear durante 3 a 5 minutos. Acrescente o tomate cereja e, por fim, o atum escorrido. Tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída no momento.

Disponha o preparado de legumes num tabuleiro untado com azeite e reserve.

Ligue o forno a 180º C. Misture os ovos com o leite, tempere com noz-moscada. Adicione a farinha e bata com uma vara de arames até obter um preparado suave e sem grumos. Passe o preparado por um passador e coloque por cima dos legumes.

Leve ao forno e deixe cozinhar durante 25 a 30 minutos. 

Servi com uma salada de alface e azeitonas..

BOM APETITE!