Bolo de Chocolate com Recheio de Natas, Amora e Framboesa

No sábado foi o dia do meu aniversário! Para mim é sempre um dia especial e gosto de estar com a família e os amigos.

Como o A. estava de serviço, fiz um jantar de família para comemorar mais um aninho. 

Hoje deixo-vos aqui a receita do meu bolinho. Tinha que ser de chocolate porque cá em casa adoramos tudo o que leva chocolate.

INGREDIENTES:

     Bolo

• 200 g de chocolate
• 5 ovos
• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga amolecida
• 220 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de extracto de baunilha

     Recheio

• 100 g de framboesas
• 100 g de amoras
• 75 ml de água
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de natas
• amoras e framboesas para decorar

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180ºC.

Bata bem as gemas com o açúcar e reserve. À parte derreta o chocolate partido em pedaços, juntamente com a manteiga. Retire e adicione ao preparado anterior, vertendo um pouco de cada vez e batendo sempre. Acrescente o extracto de baunilha e bata cuidadosamente.

Peneire a farinha com o fermento e adicione também ao preparado. Por fim, bata as claras em castelo, envolva na massa e verta na forma. Leve a meio do forno a cozer durante 50 minutos. Retire, desenforme morno e deixe arrefecer por completo.

Entretanto prepare a recheio.

Num tacho coloque as amoras, as framboesas, a água e o açúcar. Leve ao lume até obter uma compota. Se preferir passe com a varinha mágica (eu apenas esmaguei a fruta com um garfo).

Deixe a compota arrefecer completamente.

Bata as natas e adicione a compota a gosto, envolvendo com cuidado. Leve ao frio até usar.

Corte o bolo e espalhe um pouco do recheio. Coloque o restante recheio num saco de pasteleiro e enfeite o bolo por cima e à volta. 

Enfeite com framboesas e amoras.

Bom Apetite!

Uma boa semana para todos!