Desde que tenho este blog, que apenas surgiu inicialmente para meu arquivo pessoal de receitas, tenho tido grandes surpresas e a partilha de receitas e experiências tem sido enriquecedora.
Mas, também se estabelecem amizades à distância desprovidas de interesse, o que para mim é maravilhoso.
A semana passada tive a satisfação de receber da minha querida Isabel do blog Brisa Marítima e Blog do Chocolate uma encomenda repleta de carinho, de uma carta muito simpática, de kéfir e uns cookies trufados (podem encontrar a receita aqui).
Por isso este post é dedicado a esta simpática amiga e adorei os cookies trufados. AH! Isabelinha, não sei se sabes, mas também sou chocolátra.
Com o kéfir, já fiz um pão de iogurte, mel e cardamono e muitos batidos com fruta. Ainda não consegui provar o kéfir simples e não sei se vou arriscar.
A receita que vos trago é a do pão que foi feita com kéfir. Como cortei o pão quente, ficou com um aspecto rústico e muito caseiro.
INGREDIENTES:
(Receita do blog Brisa Marítima)
- 200 ml de água
- 150 ml de iogurte grego (usei kéfir com 72 horas de fermentação)
- 2 colheres (de sopa) de mel
- 30 g de manteiga sem sal amolecida
- 1/2 colher (de chá) de sal
- 1 colher de cardamono em pó ou sementes grosseiramente esmagadas
- 500 g de farinha de trigo
- 1 + 1/4 de colher (de chá) de fermento biológico seco.
PREPARAÇÃO:
Tire a cuba da máquina (MFP), encaixe a pá misturadora e coloque os ingredientes segundo a ordem indicada.
Programe o tamanho de pão para 1 kg, escolha a cor da côdea e escolha o programa "Normal".
Quando o programa terminar, tire a cuba da máquina com cuidado, solte o pão com uma espátula se for necessário e vire-a para que o pão se solte.
Coloque-o sobre uma rede de cozinha para que arrefeça.
BOM APETITE!