Carne de Porco com Batata Doce

O Natal aproxima-se e eu ando a experimentar receitas novas para escolher a ementa do jantar de família. Desta vez  fiz pá de porco com batata doce no forno. Os pratos feitos no forno são os meus preferidos...

INGREDIENTES:

800 g de pá de porco em fatias grossas

Sal e pimenta

1 colher de chá de colorau

Manjericão

1 colher de chá de massa de pimentão

1 malagueta

2 colheres de sopa de vinagre

1 cebola

4 dentes de alho

2 dl de vinho branco

25 g de margarina

3 batatas doces

100 g de bacon

Agrião

PREPARAÇÃO:

Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau, algumas folhas de manjericão picadas, a malagueta e o vinagre. Reserve.

Corte a cebola e os alhos em rodelas e disponha-os num tabuleiro. Por cima, coloque a carne. Regue com o vinho branco e distribua sobre ela a margarina.

Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

Entretanto, lave e corte as batatas doces em rodelas com 2 cm de espessura. Tempere com sal e acrescente-as ao tabuleiro da carne. Por cima coloque bacon em cubinhos e deixe assar por mais 20 minutos.

Prepare uma salada de agrião e sirva com a carne de porco com batata doce.

BOM APETITE!