Gratinado de Legumes

Uma visita a casa dos pais é sempre tão bom e reconfortante. Dá para recarregar baterias e "matar" saudades da família.

Estas visitas ajudam também a encher o frigorífico e a dispensa com legumes da horta do pai: cenouras, brócolos, agrião, batatas doces, nabos,...Enfim, tudo biológico e fresquinho.

A busca por receitas novas é uma constante, por isso resolvi fazer um gratinado de legumes...nham...nham... ficou tão saboroso!

INGREDIENTES:

2 batatas

1 flor de brócolos (grande)

3 cenouras

1 cebola pequena

4 dentes de alho

100 g de bacon

Azeite

100 g de queijo mozzarella ralado

200 ml de molho béchamel (veja a receita aqui)

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave todos os legumes. Corte as cenouras em tirinhas e as batatas em cubinhos e separe os raminhos dos brócolos.

Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e os alhos picados e deixe alourar. Adicione o bacon cortado em cubinhos. Quando estiver dourado, acrescente a batata e a cenoura e, passados 5 minutos, os brócolos. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe saltear, mexendo cuidadosamente sempre que necessário.

Coloque os legumes salteados num pirex e cubra com o molho béchamel já preparado  (veja a receita aqui). Polvilhe a superfície com o queijo e leve ao forno durante 20 minutos, sensivelmente.

BOM APETITE!