Partilhando Sabores e Receitas

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Sopa de Cenoura com Coentros e Gengibre




Uma sopinha deliciosa e saudável é a sugestão de hoje.


INGREDIENTES:
3 chuchus
500 g de cenouras
2 nabos
Azeite q.b.
30 g de gengibre
1 caldo de tempero de legumes
Sal e pmenta q.b.
1 cebola
1 molho de coentros

PREPARAÇÃO:
Descasque os chuchus e tire-lhes o caroço. Corte em pedaços.
Descasque as cenouras e corte-as às rodelas.
Pique a cebola finamente e faça um refogado com a mesma e o azeite.
Adicione os chuchus, as cenouras e o gengibre picado finamente.
Acrescente água até cobrir os legumes e o caldo de tempero.
Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
Triture a sopa e tempere com sal e pimenta.
Pique os coentros e adicione à sopa, envolvendo tudo.

BOM APETITE!


20 comentários:

  1. Uma boa sopa sabe sempre muito bem :)

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  2. já consigo imaginar a combinação de sabores, uma verdadeira delicia!
    beijinhos

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  3. Uma sopinha bem apetitosa,destas eu gosto.
    bjs

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  4. Agora deixaste me surpreendida!! Eu e o jenjibre so nos entendemos e mal, nas receitas doces!! Ainda nao me atrevo a mais!! Manias....
    Deixaste-me a imaginar o sabor desta sopinha, Paula!! Nhammm....
    Beijinhos,
    Mena.

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    Respostas
    1. Eu utilizo o gengibre em vários pratos. É muito bom!

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  5. Deve ficar um sabor muito interessante

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  6. Obrigada a todas pelos vossos comentários!

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  7. Que bela sopinha e bem light :-)

    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  8. Que belo prato de sopa, bem suculenta, quentinha, faz milagres...

    Bjs.

    Paula

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  9. Que pratinho de sopa tão bom, aqui está tanto frio que essa sopa vinha mesmo a calhar :)

    Filipa

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  10. Uma sopinha é o que sabe mesmo bem nestes dias de Inverno.

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  11. Opá adoro sopinha de coentros :)

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  12. Bem boa essa sopita :)... Gostei da ideia do gengibre!!
    beijinhos

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  13. Olá Paula!nunca fiz sopas com gengibre mas deste me uma ideia...bjs,violeta

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  14. Que sopinha de cenoura com tão bom aspecto!

    Beijinhos*

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  15. Com a quantidade de coentros que tenho na horta acho que vou aproveitar para fazer uma sopinha destas :D

    Beijo

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  16. Hum, gostei demais dessa sopa...
    Beijinhos

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  17. coentros uruuuu amo de paixao...amei tua sopinha...=D

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  18. Uma sopa deliciosa!
    Gostei muito do blog!
    bjs

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