Partilhando Sabores e Receitas

Partilhando Sabores e Receitas

Bolo Invertido de Laranja



Após um período conturbado estou de volta a este espaço que eu adoro e me preenche! Espero continuar a contar com a vossa companhia.
Aconteceram várias coisas ao mesmo tempo. Fiquei de baixa por estar grávida, mas infelizmente não fui bem sucedida, o que me levou a ficar afastada de tudo o que eu gosto de fazer. Ainda não perdi a esperança de um dia ser mãe! 
Não tem sido fácil organizar a minha vida com estes contratempos e com os compromissos em que estou envolvida. Entretanto, o meu marido ficou desempregado e decidiu abrir uma oficina de bate-chapas. Um projeto que nos deu algum trabalho a levar a bom porto, contudo já estamos abertos ao público e está tudo a correr bem.

Não gosto de expor a minha vida...no entanto, decidi contar-vos assim um pedacinho da minha vida porque merecem saber o motivo desta minha ausência prolongada!




Trago-vos um bolo delicioso de laranja, pois por aqui ainda há muitas laranjas docinhas e sumarentas que são utilizadas para fazer sumo, mas também para aromatizar receitas doces e/ou salgadas.
Esta receita foi confeccionada já algum tempo e, como o resultado foi bastante apreciado cá por casa, decidi partilhá-la convosco. As fotos não são das mais bonitas... lembro-me que os dias estavam cinzentos e a luz era pouca para tirar fotos em boas condições.

Claro que contei mais uma vez com a ajuda imprescindível do cortador de legumes da Borner para conseguir rodelas perfeitas e todas com o mesmo tamanho e espessura. Podem visitar a loja online e ficar a conhecer melhor os utensílios da Borner, uma marca de confiança e de qualidade que dá uma ajuda preciosa na cozinha. Eu já não passo sem o meu cortador, facilitando as minhas tarefas na cozinha!


BOLO INVERTIDO DE LARANJA 

INGREDIENTES:
  • 2 laranjas
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
     Para o bolo:
  • 230 g. de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Raspa de uma laranja
  • Sumo de 1 laranja
  • 50 g de amêndoa
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 125 ml de iogurte natural
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 140 g de manteiga amolecida

PREPARAÇÃO:
Pincele uma forma redonda com manteiga amolecida e reserve.
Polvilhe a forma com 2 colheres de sopa de açúcar mascavado. Corte as laranjas em rodelas com uma mandolina. Disponha as rodelas na forma e polvilhe com mais 1 colher de açúcar. Leve a forma ao lume durante até o açúcar derreter e comece a borbulhar. Retire e reserve.
Numa taça média peneire a farinha com fermento, o sal e a amêndoa moída.
Noutra taça bata a manteiga com o açúcar e o sumo de 1 laranja por 2-3 minutos. Adicione o iogurte, a raspa de 1 laranja e os ovos um a um. Quando estiver tudo homogéneo junte o aroma de baunilha.
Diminua a potência e aos poucos junte a mistura da farinha, um pouco de cada vez. Envolva tudo, sem mexer demasiado.
Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40-45 minutos ou até o palito vir sem vestígios do bolo.
Antes de retirar da forma deixe repousar por 10-15 minutos. Transfira para uma base até arrefecer por completo.

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Antes de servir pode pincelar com um pouco de doce de laranja e acompanhar com um pouco de chantilly aromatizado com baunilha!







Bom Apetite!
Espero que gostem!

12 comentários:

  1. Oh Paula!

    Que bom que regressaste, não abandones o que gostas de fazer!
    Sinto muito por não conseguires realizar o teu sonho de ser mãe e teres passado por isso, mas tudo têm o seu tempo e vais com certeza ainda conseguir! A vida acontece como têm de ser... Eu também gostava muito de ser mãe, mas tenho muitos receios! Mas olha, se há muita vontade e amor vais conseguir! :)) Nunca percas a esperança...

    O bolo ficou muito bonito e as fotografias igualmente :)

    Um beijinho grande de força!

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  2. A vida nem sempre corre como desejamos, mas espero que aí por casa reine a felicidade e rapidamente atinjam os vossos objectivos :)
    O teu bolo ficou lindo!

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  3. essa bolo ficou magnifico mesmo, e as maiores felicidades para a vida.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  4. Olá querida Paula, que bom que regrassaste.
    Todos nos nos ausentamos, ou por falta de tempo ou por motivos pessoais.... importa é regressar e tu começaste bem com este bolinho tão lindo de laranja:)

    Sinto muito pelo que aconteceu, mas não desistas querida pois o teu sonho ainda se irá realizar tem fé!

    Tambem tenho a mandolina V3 da Borner sem duvida a minha mellhor amiga na cozinha:)))
    Beijinho muito grande

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  5. Os bolos invertidos ficam sempre fantásticos!

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  6. Olá!

    Parabéns pela coragem e boa sorte nos projetos futuros!

    O bolo tem um aspeto delicioso e é mesmo dos bolos que eu mais gosto, por isso vou roubar! :)

    Bjs

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  7. Olá Paula,

    que bom que regressaste, fico muito feliz e já sabes que sinto muito pelo que aconteceu, não é fácil acredito mas és forte e vais ultrapassar tudo, e quando menos pensares o teu sonho é uma realidade.
    Não me esqueci dos kumquats, não queria era estar a chatear, mas agora que voltaste tenho que os enviar, e boa sorte neste novo projecto.
    Já fiz um bolo quase idêntico e adorei, e agora deste-me vontade de fazer um bolo de ananás Paula.
    Aqui também temos muitas laranjas e este ano muitas com o vento ficam no chão, adoro o facto de levar amêndoa, está bem guloso, e as fotos estão lindas e essa louça tão linda, adoro.

    beijinhos grandes

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  8. Olá Paula!

    Sabe bem passar por aqui e saber que continuas a fazer o que mais gostas e a partilhar deliciosas receitas.
    Ler as tuas palavras é quase como levar um murro no estômago, não poderei imaginar a dor por que passaste, mas sei que não deve ser nada fácil. Mas a vida é mesmo assim, conturbada e por vezes com momentos menos felizes. Há que saber dar a volta por cima, procurar algum conforto e energia junto daqueles que amamos e sempre de cabeça erguida.
    Segue o teu sonho e não desistas nunca e quando menos esperares as coisas acontecerão.
    Um beijinho e um abraço apertado e as maiores felicidades para os vossos projectos pessoais.

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  9. O bolo deve ser uma delicia!
    Espero que tudo se resolva e que os vosso novo projecto tenha muito sucesso

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  10. Espero que acabes por realizar esse sonho... Felicidades em tudo :)
    Esse bolinho está mesmo lindo, sempre alegra um bocado uma pessoa... Bolos invertidos são muito engraçados, tenho de fazer!

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  11. Vim e gostei muito de tudo. Voltarei, pois já estou a seguir.
    Beijo.
    Nita

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  12. Olá Paula,
    sinto muito pelo que se passou, mas desejo que possas realizar esse teu sonho!
    Adoro bolinhos com laranja, o quintal nesta altura está cheio delas e são tão boas.
    Um beijinho.

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