A sopa de tomate é uma das minhas preferidas. Desta vez, resolvi aromatizá-la com poejo, uma erva aromática que gosta de crescer em climas amenos e locais com bastante luminosidade.
O poejo gosta de solos húmidos, precisando de bastante irrigação. Pode ser usado na culinária, infusões e para fazer licores. Aliás, o licor de poejo é muito saboroso.
INGREDIENTES:
- 800 g de tomates maduros
- 3 courgettes grandes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta preta q.b.
- 1 l de caldo de galinha
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
- Ovos (usei 4)
- 1 ramo de poejos
PREPARAÇÃO:
Refogue a cebola e os dentes picados no azeite. Junte o tomate aos pedaços, sem pele e sementes. Coloque o açúcar e deixe refogar.
Acrescente as courgettes em pedaços e regue com o caldo. Tempere com sal, pimenta preta moída no momento e algumas folhas de poejos. Cozinhe em lume brando durante 20 minutos.
Sirva de imediato com um ovo escalfado e decorado com poejos.
BOM APETITE!
Esse ovo na sopa...hummm, que delicia!
ResponderEliminarbeijinhos e um bom fim de semana :)
Esta é uma das sopas preferidas. Há que tempos que n\ao a como!
ResponderEliminarAdoro! Há que tempos que não como essa sopa e é uma das minhas preferidas!
ResponderEliminarsopa de tomate com ovo é das minhas favoritas. geralmente faço com ovo mexido e - shame on me - a que melhor me sabe é a de pacote! ehehe
ResponderEliminarEstá linda a tua sopa de tomate! Também gosto muito desta sopa... e esse ovo parece-me tão bem instalado! ;)
ResponderEliminarBom fim de semana!
Olá Paula,
ResponderEliminarEsta sopa com o ovo escalfado deve ter ficado bem deliciosa, kiss
P.S. Não esquecer o passatempo a decorrer no meu blog
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/e-um-projeto-qu-e-pretende-difundir.html
Que sopa de tomate com tão bom aspecto!! E com ovo melhor ainda :)
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim-de-semana*
Sopa de tomate também é uma das minhas preferidas e com ovo escalfado ainda melhor!!!
ResponderEliminarque bom aspecto, fiquei cheia de fome :))
Que sopa gostosa!
ResponderEliminarBjs
Adoro mesmo!
ResponderEliminarHum...Adorei esta sopinha...Bem que almoçava assim um pratinho! :)*
ResponderEliminarParece uma sopinha bem saborosa!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt
Uma sopa deliciosa Paula.
ResponderEliminarPelo tomate, pelo poejo e o ovinho que não pode faltar :)
Um beijinho.
Esta sopa cheirame-me a alentejo, a pratos caseiros e de familia! Aspecto excelente!
ResponderEliminarbjs
Gosto imenso de sopa de tomate, que cor linda!
ResponderEliminarSó de ver ovo já fico com agua na boca...que delicia de sopa.
ResponderEliminarbjs
Adoro sopa de tomate!! E com este ovo ainda deve ficar melhor. Os meus parabêns pelo livro, aguardam-se as receitinhas tiradas de lá.
ResponderEliminarBeijinhos
Paula,fiquei com fome ao ver essas fotos!a sopinha sabe tão bem com este frio.bjs e bom fim-de-semana,Violeta
ResponderEliminarQue sopinha boa :) agora vinha mesmo a calhar :)
ResponderEliminarBeijos
Que sopa maravilhosa, com esse ovinho escalfado é um jantar ligeiro perfeito!
ResponderEliminarBeijinhos
Adoro sopas e a tua está com uma cor tão linda.
ResponderEliminarA minha sogra faz uma sopa de tomate que eu adoro, mas eu nunca fiz.
Fiquei com vontade de a comer :)
bjns
Isabel
Que aspecto tão reconfortantes, com. Frio que esta lá fora, na apetece comer outra coisa. E duvida ;-)
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