Creme de Tomate Picante

O mês de setembro já vai a meio e sente-se que o verão está a despedir-se para dar lugar a um tempo mais ameno e fresco. Depois aos poucos a Natureza vai-se vestindo de outras cores, tão típicas do outono que se aproxima a passos largos.

Os dias têm passado a correr, cheios de trabalho e rotinas que me têm afastado do blogue. No passado dia 14 de setembro fez dois anos que publiquei a primeira receita neste espaço. Tinha planeado um bolo delicioso para publicar nesse dia, mas a mudança de horário no meu trabalho trocou-me as voltas. Prometo em breve publicá-lo e com ele trazer-vos um presente!

Como os dias têm estado cinzentos e chuvosos, começa a apetecer pratos reconfortantes, saborosos e quentinhos. Contudo, ainda podemos aproveitar o melhor do verão, como os tomates da horta, vermelhos e bem maduros, mesmo a pedirem para serem utilizados num creme delicioso com uma pitada de tabasco, que o tornou ligeiramente picante, bem ao gosto do meu marido. Foi assim o jantar num destes dias chuva, um creme de tomate picante acompanhado por umas deliciosas tostas de queijo mozzarella!

CREME DE TOMATE PICANTE

Ingredientes (4 pessoas):

• 1 kg de tomate bem maduro
• 1 colher de sopa de Vaqueiro líquida
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola roxa média cortada em rodelas finas
• 3 dentes de alho picados
• 1 caldo de galinha
• 100 ml de natas frescas (ou iogurte natural)
• Sal e pimenta branca q.b.
• 1 colher de chá de molho Tabasco
• 1 colher de chá de orégãos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 chávenas de água quente

     Tosta de Mozzarella

• 4-6 fatias de pão alentejano
• 1 colher de chá de azeite
• 2 bolas de queijo mozzarella
• Orégãos q.b.
• Sal e pimenta branca moída na hora q.b.

Preparação:

*Numa panela grande coloque a manteiga e o azeite, juntamente com a cebola e o alho. Cozinhe até a cebola ficar translúcida. Adicione o tomate, a água, as natas, o açúcar, os orégãos e o caldo de galinha. Tempere com sal, pimenta branca moída na hora e o molho tabasco. Deixe ferver e cozinhe durante 15 a 20 minutos.

*Retire do lume e reduza tudo a puré com a ajuda da varinha mágica ou no liquificador. Rectifique os temperos.

*Prepare então as tostas de mozzarella. Pincele as fatias de pão com azeite. Coloque a mozzarella cortada em rodelas por cima. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Polvilhe com orégãos.

*Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo derreter.

* Sirva a sopa com as tostas de mozzarella e delicie-se com o sabor picante do molho tabasco neste creme de tomate maravilhoso!

Bom Apetite!

Creme de Alho Francês e Ovo Picado

Durante o inverno nunca falta sopa cá em casa. Sabe bem quentinha e ajuda a afastar o frio.

Como tenho a sorte de trazer legumes fresquinhos da horta dos meus pais ou dos meus sogros, vou variando nos legumes e apostando em novos sabores e texturas.

Este creme de alho francês e ovo picado é muito apreciado por mim e pelo meu marido. É simples de preparar. Em apenas 30 minutos temos uma sopa quentinha e reconfortante para nos aquecer a alma e o coração!

´

Creme de Alho Francês e Ovo Picado

INGREDIENTES:

• 4 batatas médias (pode substituir por courgettes)
• 3 alhos franceses
• 1 cebola
• 2 nabos
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 1 ramo de coentros
• 3 ovos
• Azeite q.b.
• 1 l de água (aproximadamente)
• Croutons de pão integral q.b.

PREPARAÇÃO:

Numa panela coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços, Adicione os alhos franceses cortados às rodelas, a cebola e os nabos cortados em pedaços. Adicone a água e tempere com sal e pimenta.

Leve a cozer durante 25 minutos.

Enquanto isso coza os ovos num tacho pequeno com água. Descasque-os, pique-os e reserve.

Quando os legumes estiverem cozidos, regue com um fio de azeite e reduza a puré com a ajuda da varinha mágica. Adicione os coentros e os ovos picados, envolvendo tudo. Prove e rectifique os temperos.

Sirva com croutons de pão integral.

Bom Apetite!

Um abraço para todos!

Sopa de Outono

Os dias estão a ficar cada vez mais frios e chuva vai caindo... Nestes dias apetece uma comida quentinha e reconfortante!

Gosto de sopas que por si só são uma refeição. Esta é um bom exemplo!

Sopa de Outono

Ingredientes:

• 1 courgette grande
• 150 g de abóbora manteiga
• 3 cenouras
• 1 cebola
• 1 alho francês
• 100 g de bacon
• 6 folhas de couve lombarda
• 100 g de massa cotovelinhos
• Azeite q.b.
• 1 ramo de coentros
• Sal q.b.
• Pimenta Suldouro q.b.

Preparação:

Descasque a courgette (costumo utilizar a casca, mas desta vez retirei-a) e corte-a em pedaços. Corte também a abóbora, as cenouras, a cebola e o alho francês em pedaços.

Coloque os legumes numa panela e junte-lhes água até cobrir completamente. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Corte o bacon em cubinhos e coloque-o numa frigideira anti-aderente, levando a lume brando durante dois minutos. Reserve.

Quando os legumes estiverem cozidos, triture e reduza a puré. Leve novamente ao lume e deixe ferver. Adicione a couve cortada em tiras finas e a massa. Rectifique os temperos e deixe cozinhar durante 7 minutos.

No final junte coentros picados e envolva.

Sirva quente e disponha o bacon em cubos por cima dos pratos.

Bom Apetite!

Um abraço!

Sopa de Abóbora e Frango

Já estamos no outono e a temperatura começa a descer aos poucos. Gosto desta mudança de tempo apesar de adorar o verão, pois prefiro as temperaturas mais amenas.

A Natureza começa aos poucos a mudar as cores e mascara-se com tons acastanhados, alaranjados e até avermelhados. As árvores vão perdendo as folhas, uma atrás da outra, anunciando a vinda do frio, do vento e da chuva... Arrecada-se a lenha para um sítio abrigado! 

É tempo de abóboras, frutos secos, maçãs, pêras, bebidas quentes e sopa. Contudo, ainda não estou preparada para a mudança de horário (ainda bem que ainda falta 1 mês).

Para brindar ao outono, nada melhor que uma sopa cheia de sabor!

Sopa de Abóbora e Frango

INGREDIENTES:

• 400 de abóbora
• 1/2 frango 
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 talo de aipo
• 1 cenoura grande
• 2 malaguetas vermelhas
• 1 l de caldo da cozedura do frango
• 250 g de feijão encarnado cozido
• 150 g de milho
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta preta q.b.
• 1 ramo de salsa ou coentros frescos (usei salsa)

PREPARAÇÃO:

Coza o frango em água temperada com sal durante 50 minutos. Retire o frango e coe o caldo.  Limpe o frango de peles e ossos, desfiando-o. Reserve o caldo e o frango desfiado.

Coloque a abóbora cortada aos cubos numa panela com água e uma pitada de sal. Deixe cozer até ficar macia. Escorra a abóbora e coloque-a no liquificador com uma concha de caldo de frango, reduzindo-a a puré. Reserve.

Numa panela coloque um fio de azeite, a cebola e os alhos picados. Adicione o aipo e a cenoura cortada em cubos pequenos. Deixe refogar durante 5 minutos. Pique as malaguetas e acrescente ao refogado.

Adicione o caldo de frango e o puré de abóbora, mexendo até ficar homogéneo.

Deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

Junte o frango desfiado, o feijão encarnado e o milho. Tempere com sal e pimenta preta moída no momento.

Sirva a sopa polvilhada com salsa picada.

Bom Apetite!

Sopa de Tomate e Courgette

Este ano tem havido muito tomate na horta. 

Já fiz doce de tomate, tartes, molhos, chutney, massas... até guardei no congelador um saco para utilizar durante o inverno. O sabor do tomate biológico é incomparável e deixa a comida com um sabor delicioso!

Sou super fã de sopas de tomate e há várias receitas da mesma. Umas levam batata, outras apenas tomate,...podem ser guarnecidas com croutons, ovos escalfados, queijo mozzarella,... Enfim, basta colocar a criatividade a trabalhar e encontramos sempre uma nova receita com sabores diferentes que nos despertam os sentidos!

Sopa de Tomate e Courgette

INGREDIENTES:

(Adaptada do livro As Regras de Ouro da nuticionista Ágata Roquette)

• 6 tomates
• 1 courgette
• 2 cebolas
• 3 alhos
• 1 pimento vermelho
• 10 folhas de manjericão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 500 ml de água quente
• Sal, pimenta e orégãos q.b.

INGREDIENTES:

Coloque as cebolas e os alhos cortados picados grosseiramente num tacho com o azeite e deixe refogar. Entretanto  descasque a courgette e corte em rodelas. Retire a pele e a maior parte das sementes dos tomates. Junte tudo ao refogado.

Corte o pimento às tiras e adicione ao tacho, deixando refogar mais um pouco. Acrescente a água quente e deixe cozer até os legumes estarem macios.

Polvilhe com orégãos e tempere com sal e pimenta. 

No fim dos legumes estarem cozidos, meta as folhas de manjericão fresco. Triture tudo e rectifique os temperos.

Sirva de imediato decorado com folhas de manjericão.

Bom Apetite!

Creme de Cenoura e Laranja

Penso que todos aqueles que adoram cozinhar têm uma lista de receitas para experimentar. A minha é extensa e encontro sempre mais alguma receita para acrescentar. Elas vêm de revistas, livros, programas de culinária, blogues e fazem as delícias cá de casa. Algumas volto a fazê-las e outras não me cativam pelos seus sabores, por isso passam à lista de não gostei.

Aqui no blogue apenas partilho aquilo que gosto e que resulta! Pelo menos resulta devido aos nossos gostos e preferências (meus e da família).

INGREDIENTES:

(receita adaptada do Daily Cristina)

• 500 g de cenouras
• 2 alho francês (apenas a parte branca)
• 1 cebola pequena
• 1 l de água quente
• 4 colheres (de sopa) de azeite
• 1 laranja
• Sal
• Cebolinho picado q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Limpe o alho francês e corte-o também em rodelas.  Descasque a cebola e corte-a em rodelas. Lave e deixe escorrer. Retire a raspa e o sumo à laranja.

Leve ao lume um tacho com o alho francês, a cenoura e o azeite. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Junte a água, a raspa da laranja e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

Reduza tudo a puré e tempere de sal. Junte o sumo de laranja e mexa.

Sirva com cebolinho picado.

 

Bom Apetite!

Um abraço bem apertadinho!

Sopa de Tomate com Feijão Verde e Ovos

É impressionante como os blogues de culinária nos podem influenciar nas nossas aventuras culinárias.

Adoro espreitar as suas receitas e, por vezes, fico encantada com as delícias que fazem. Anoto várias ideias e receitas para experimentar... Enfim, vou tentando conciliar com os meus gostos.

Ontem, enquanto visitava o blogue Cozinha da Duxa, descobri uma receita simples de sopa de tomate com feijão verde e ovos. Tirei logo nota e fui experimentar, pois tinha feijão e tomate acabados de apanhar na horta dos pais. 

Eu adoro tomate e, quando vejo uma receita com este ingrediente, tenho logo vontade de a fazer. Apenas fiz uma ou duas alterações!

É tão bom comer uma sopa com legumes frescos cheios de sabor! nham...nham...

Sopa de Tomate com Feijão Verde e Ovos

INGREDIENTES:

• 1,5 l de água
• 300g de feijão verde cortado em tiras finas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 2 cenouras
• 3 tomates maduros sem pele
• 2 batatas
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• Flor de Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 2 ovos batidos 
• Folhas de manjericão

PREPARAÇÃO:

Numa panela coloque um fio de azeite a cebola e os alhos picados. Deixe refogar durante 2 minutos.

Adicione a água com todos os legumes da base da sopa (à excepção do feijão verde e os ovos) e a polpa de tomate. Deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos.

Depois, triture e junte o feijão verde. Tempere com sal e pimenta preta moída no momento.

A dois minutos do fim da cozedura, bata os ovos e verta para a sopa. Mexa e rectifique os temperos.

Sirva quente com folhas de manjericão.

Bom Apetite!

Sopa de Tomate com Ovo Escalfado

O tomate é um legume que abunda cá em casa. Aprecio o seu sabor e as suas tonalidades, seja em saladas, sopas ou doces.

Nesta época do ano como poucas sopas... não é porque não gosto! Adoro sopas, mas com o calor para mim torna-se quase impossível comê-las!

Durante o fim de semana, o tempo esteve mais fresco e aproveitei para fazer uma sopa de tomate com ovo escalfado que eu tanto adoro. É uma sopa deliciosa, tanto fria como quente, e é uma ótima opção para uma refeição mais ligeira, como o jantar!

INGREDIENTES:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 alho francês (apenas a parte branca)
• 1 courgette pequena
• 100 ml de polpa de tomate
• 12 folhas de manjericão
• 2 colheres (de chá) de açúcar
• Sal e pimenta branca q.b.
• 3 colheres (de sopa) de azeite
• 1 l de água quente
• 4 ovos
• Croutons para decorar

PREPARAÇÃO:

Pique os alhos, o alho francês, a cebola e refogue tudo no azeite.

Quando começarem a ficar translúcidos, junte os tomates sem pele e cortados em pedaços e a polpa de tomate.

Envolva tudo e deixe cozinhar em lume brando, durante 5 minutos. Adicione a courgette descascada e cortada em cubos e deixe cozinhar mais 5 minutos. Mexa com a colher de pau para garantir que não pega ao fundo.

Acrescente a água quente, as folhas de manjericão, o açúcar, o sal e a pimenta branca moída no momento a gosto. Deixe ferver destapado durante 5 minutos.

Triture com a varinha mágica.

Deixe levantar fervura e junte os ovos um a um, afastados uns dos outros.

Deixe cozinhar cerca de 4 minutos.

Sirva a sopa colocando um ovo escalfado em cada prato. Decore com croutons (torrei pão no forno e depois cortei em cubos) e folhas de manjericão.

Bom Apetite!

Veja outras receitas com tomate:

• Sopa de Tomate com Poejos e Ovo Escalfado
• Tomatada

Ervilhas com Ovos

Este é um prato que não dispenso cá em casa. Aprendi a fazê-lo com a minha mãe e adoro.

Enquanto há ervilhas de quebrar na horta do meu pai faço-as com ovos e também com carne, principalmente frango.

Foram cozinhadas na panela de pressão com todos os temperos e no final acrescentei os ovos. É simples de fazer e fica muito saboroso! Serve bem como uma refeição completa!

Convido-vos a experimentarem, pois vão gostar!

INGREDIENTES:

• 1 kg de ervilhas (de quebrar)
• 100 g de chouriço de porco branco Salsicharia Estremocense
• 4 ovos
• 1 colher (de sopa) de banha
• 1 colher (de sobremesa) de pimentão colorau
• Sal q.b.
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 1 raminho de salsa

PREPARAÇÃO:

Comece por arranjar as ervilhas. Corte os bicos, tire os fios das extremidades e parta-as ao meio.

Lave-as e coloque-as na panela de pressão.

Junte chouriço cortado em rodelas fininhas, a banha, o pimentão, a folha de louro, uma cebola bem picada, o raminho de salsa e sal a gosto. Adicione água e tape a panela. Deixe cozinhar durante cerca de 20 a 25 minutos.

Deixe sair o ar todo da panela e abra-a. Mexa e prove, rectificando o sal. Leve novamente ao lume e acrescente os ovos, deixando cozinhar durante 10 minutos.

Bom Apetite!

Uma boa terça-feira!

Sopa de Tomate com Poejos e Ovo Escalfado

A sopa de tomate é uma das minhas preferidas. Desta vez, resolvi aromatizá-la com poejo, uma erva aromática que gosta de crescer em climas amenos e locais com bastante luminosidade. 

O poejo gosta de solos húmidos, precisando de bastante irrigação. Pode ser usado na culinária, infusões e para fazer licores. Aliás, o licor de poejo é muito saboroso.

INGREDIENTES:

• 800 g de tomates maduros
• 3 courgettes grandes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta preta q.b.
• 1 l de caldo de galinha
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• Ovos  (usei 4)
• 1 ramo de poejos

PREPARAÇÃO:

Refogue a cebola e os dentes picados no azeite. Junte o tomate aos pedaços, sem pele e sementes. Coloque o açúcar e deixe refogar.

Acrescente as courgettes em pedaços e regue com o caldo. Tempere com sal, pimenta preta moída no momento e algumas folhas de poejos. Cozinhe em lume brando durante 20 minutos.

Sirva de imediato com um ovo escalfado e decorado com poejos.

BOM APETITE!

Sopa de Cenoura com Coentros e Gengibre

Uma sopinha deliciosa e saudável é a sugestão de hoje.


INGREDIENTES:
3 chuchus
500 g de cenouras
2 nabos
Azeite q.b.
30 g de gengibre
1 caldo de tempero de legumes
Sal e pmenta q.b.
1 cebola
1 molho de coentros

PREPARAÇÃO:
Descasque os chuchus e tire-lhes o caroço. Corte em pedaços.
Descasque as cenouras e corte-as às rodelas.
Pique a cebola finamente e faça um refogado com a mesma e o azeite.
Adicione os chuchus, as cenouras e o gengibre picado finamente.
Acrescente água até cobrir os legumes e o caldo de tempero.
Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
Triture a sopa e tempere com sal e pimenta.
Pique os coentros e adicione à sopa, envolvendo tudo.

BOM APETITE!

Sopa de Couve-flor e Espargos

Uma sopinha sabe sempre tão bem e com espargos apanhados por mim e pelo meu rico marido ainda melhor.

INGREDIENTES:

(adaptado da Revista Saberes & Sabores, Inverno 2012, pág.10)

1 couve.flor pequena

1 molho de espargos silvestres

1 nabo

1 alho francês

1 cebola pequena

Sal e pimenta q.b.

75 g de bacon

2 colheres (de sopa) de Becel Líquida

Água q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque a cebola e corte em gomos finos. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra. Separe a couve-flor em raminhos, lave e escorra.

Numa panela coloque a manteiga e junte os legumes preparados. Tempere com sal, mexa e deixe cozinhar durante uns minutos. Entretanto, lave os espargos, elimine a base fibrosa e dura. Corte-os em pequenos pedaços e reserve as pontas espigadas. Junte os espargos aos restantes legumes e adicione água a ferver até cobrir totalmente.

Ao mesmo tempo corte o bacon em cubinhos e leve ao lume numa frigideira antiaderente até alourar. Acrescente as pontas dos espargos e salteie até ficarem tenras.

Triture os legumes com a varinha mágica e tempere com pimenta branca moída no momento.

Distribua a sopa pelos pratos e enfeite com as pontas dos espargos e o bacon salteados.

BOM APETITE!

Sopa de Abóbora e Coentros

Com estes dias chuvosos e frios sabe tão bem uma sopinha quente, nutritiva, reconfortante e saborosa. Cá em casa não faltam sopas durante o inverno, pois são uma excelente forma de começar uma refeição e de comer de forma saudável.

INGREDIENTES:

500 g de abóbora

2 cenouras

1 batata

1 nabo

1 chuchu

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 ramo de coentros frescos

Sal e azeite q.b.

Água

PREPARAÇÃO:

Num tacho refogue em azeite a cebola picada e o alho. Junte água e os restantes legunes cortados em pedaços.

Quando estiver tudo cozido, triture bem e rectifique de sal e água.

No fim, junte um ramo de coentros frescos picados.

BOM APETITE!

Creme de Brócolos

Quando visitei os meus pais na passagem de ano trouxe vários legumes da horta biológica do meu pai. Entre os mais variados legumes estavam os brócolos. Bem são umas flores de brócolos enormes! Dá para fazer sopa, massa... enfim é só colocar a imaginação a funcionar.

Também tirei umas fotos da horta. Prometeu-vos um post dedicado só à horta do papá, pois sou uma felizarda e raramente compro legumes. 

INGREDIENTES:
500 g de brócolos
2 batatas
1 cenoura
1 chuchu
1 nabo
1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo de tempero de galinha
Água e Azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque as batatas, a cenoura, o chuchu, o nabo, e cebola e os alhos. Corte os legumes grosseiramente e coloque numa panela.

Acrescente água até cobrir todos os legumes. Tempere com um caldo de galinha e regue com um fio de azeite. Deixe cozinhar durante 20 a 30 minutos. 

Após ter cozinhado triture os legumes com a varinha mágica e rectifique o tempero, acrescentando sal se for necessário.

Deverá obter um creme aveludado e muito saboroso!

BOM APETITE!

Creme de Cenoura

Durante o inverno, as sopas têm um lugar especial cá em casa. Sabem tão bem quentinhas e são uma ótima forma de ingerir mais legumes, fazendo-se assim uma alimentação saudável.

O creme de cenoura é uma das sopas que mais gosto porque fica muito cremoso e saboroso. 

INGREDIENTES:

1 batata

1 cebola pequena

1 nabo

8 cenouras médias

2 dentes de alho

1 caldo de legumes

Azeite q.b.

Água

1 ramo de coentros frescos a gosto

PREPARAÇÃO:

Lave e descasque todos os legumes. Corte-os em pedaços pequenos e coloque-os numa panela, cobra-os com água. Tempere com um fio de azeite e o caldo de legumes. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.

Depois passe a sopa com a varinha mágica até obter um creme e acrescente um pouco mais de água se o creme estiver muito espesso. Rectifique de sal e acrescente os coentros picados.

Sirva de imediato bem quentinho como é apetecível nesta altura do ano.

BOM APETITE!

Sopa de Espinafres com Ovo Escalfado

Para participar na 3ªiniciativa - Comer bem por poucos € do blogue Chez Sónia preparei uma sopa de espinafres com feijão e ovo escalfado. Esta sopa é uma das minhas preferidas. Faço-a sempre durante o inverno porque sabe bem quentinha e é reconfortante.

INGREDIENTES:

300 g de espinafres

150 g de feijão

1 cebola pequena

3 dentes de alho

1 colher (de sobremesa) de pimentão doce

1 ramo de coentros frescos

4 ovos

Azeite, sal e água q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e os alhos picados. Deixe refogar até ficarem translúcidos. Acrescente o pimentão doce e os coentros picados, mexendo muito bem.

Adicione os espinafres, tape o tacho e deixe os espinafres reduzirem. Junte a água e deixe ferver durante alguns minutos. Tempere de sal.

Acrescente o feijão cozido e os ovos. Deixe em lume brando até que os ovos fiquem bem escalfados.

Sirva a sopa bem quentinha.

BOM APETITE!

Canja de Galinha com Agrião e Cenoura

Hoje apresento-vos uma receita tradicional e simples com um toque diferente. Tinha uma galinha congelada que  a minha mãe me deu e fiz uma deliciosa canja com umas folhinhas de agrião e rodelas de cenoura. 

É um pouco diferente da canja tradicional, mas experimentem e saboreiem. Vão ver que é deliciosa!

INGREDIENTES:

1/2 galinha

1 caldo de galinha

1 cebola

Água

Cebola

100 g de agrião

1 cenoura

arroz

sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Comecei por cozer a galinha. Na panela de pressão coloquei água, a galinha, o caldo de galinha e uma cebola descascada inteira. Deixei cozinhar durante 30 minutos.

Depois de terminado o tempo da cozedura, retirei a galinha para desfiar e coei o caldo, retirando a cebola.

Arranjei umas folhas de agrião e uma cenoura cortada em rodelas fininhas que juntei ao caldo.

Deixei ferver durante 5 minutos e juntei a galinha desfiada e o arroz (pode usar outro tipo de massa). Deixei cozer durante 15 minutos. 

Rectifiquei o tempero, acrescentando sal e servi bem quentinha!

BOM APETITE!