Farfalle com Bacalhau

Ao longo destes 10 meses de existência do blog tenho descoberto cozinhas maravilhosas na blogosfera que são fonte de inspiração.

Adoro passar por alguns cantinhos e contemplar as suas iguarias, ler os ingredientes e respectiva preparação, ficando a imaginar o sabor. Depois vou logo apontar no meu caderninho de notas e penso em breve vou experimentar.

Quando me perguntam o que ganhas com isso do blog, digo que o melhor são as pessoas que me acompanham diariamente e vão deixando comentários.  Para mim, a partilha enriquece-nos!

INGREDIENTES:
(Adaptado do blog Alquimia dos Tachos)

• 300 g de bacalhau
• 200 g de farfalle tricolor
• Brócolos (usar só a flor)
• Azeitonas pretas q.b.
• 100 g de tomate cereja
• 4 dentes de alho
• 1/2 pimento vermelho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Cozinhe a massa em água temperada de sal até ficar "al dente". Escorra e reserve.

Coza o bacalhau e desfie. 

Coza os brócolos em água e sal (costumo uma pitada de bicarbonato de sódio que ajuda a manter a cor dos legumes). Escorra e reserve.

Numa frigideira deite um fio de azeite, os alhos picados, o pimento vermelho cortado em tiras fininhas e deixe refogar um pouco. Adicione o bacalhau desfiado e deixe refogar um pouco.

Junte os brócolos, os tomates cereja, as azeitonas e misture tudo.

Por último, acrescente a massa e mexa cuidadosamente.

Sirva quente ou frio.

Bom Apetite!