Bolo de Chocolate

Este é dos meus bolos preferidos, pois adoro chocolate e faz-me lembrar a minha infância. Talvez seja o bolo que faço mais vezes.

Fica muito fofinho e com a cobertura de chocolate torna-se uma verdadeira gulodice!

INGREDIENTES:

• 6 ovos
• 250 g de açúcar RAR
• 100 g de farinha
• 180 g de chocolate de culinária
• 125 g de manteiga sem sal

     Cobertura

• 60 g de chocolate de culinária
• 2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Derreta o chocolate com a manteiga (costumo derreter no microondas durante 2 minutos).

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.

Bata as gemas com o açúcar durante 3 minutos com a batedeira.

Adicione o chocolate e a manteiga derretidos e continue a bater.

Acrescente a farinha peneirada aos poucos e continue a bater.

Junte as claras em castelo e envolva bem. Verta a massa para uma forma de silicone (costumo untá-la com spray) ou uma forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Verifique a cozedura do bolo com um palito.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Prepare a cobertura.

Leve o chocolate com a manteiga a lume brando e mexa até derreter completamente (se achar que fica muito espesso junte duas colheres de sopa de leite).

Retire do lume e verta por cima do bolo.

Bom Apetite!

Obrigada pela vossa companhia e pelos comentários sempre tão simpáticos!